Lắp QR gọi món chỉ mất một buổi. Nhưng quán lắp xong mà khách không dùng thì phần lớn là do bốn thứ chuẩn bị thiếu, chứ không phải do khách không quen. Danh sách dưới đây theo đúng thứ tự nên làm.

1. Wifi — thứ quyết định nhiều nhất

• Phủ sóng tới mọi bàn, kể cả bàn góc và tầng trên. Đi thử một vòng bằng điện thoại, đừng tin bản vẽ.
• Không đặt mật khẩu rắc rối, hoặc dán mật khẩu ngay cạnh mã QR.
• Giờ cao điểm 30 người cùng vào mạng — thử trước, đừng để khách thử giúp.

2. Menu phải sẵn sàng trước khi dán mã

3. Đặt mã đúng chỗ

• Trên mặt bàn, cố định — standee nhỏ hoặc dán phủ keo. Đừng để trên tờ menu vì menu bị cất đi.
• Mỗi bàn một mã riêng, để đơn về đúng bàn mà khách không phải tự chọn số bàn.
• Kèm một dòng hướng dẫn ngắn: "Quét mã để gọi món". Đừng viết dài.
• Bàn ngoài trời nhớ dùng vật liệu chịu nắng mưa, mã mờ là không quét được.

4. Quy trình trong quán — phần hay bị bỏ qua nhất

1. Ai xác nhận đơn khách gọi qua QR? Phải có người chịu trách nhiệm, nếu không đơn nằm đó.
2. Bếp phân biệt đơn QR và đơn phục vụ ghi thế nào? Nên gộp chung một luồng cho đỡ rối.
3. Khách gọi nhầm thì xử lý ra sao? Ai được huỷ món, trong bao lâu.
4. Nhân viên phải giới thiệu. Đây là việc quyết định tỉ lệ dùng. Một câu khi đặt nước: "Anh chị quét mã trên bàn gọi thêm cho nhanh nhé" — chỉ vậy thôi mà khác hẳn.

Hai tuần đầu nên làm gì

Chạy song song: khách nào muốn gọi phục vụ vẫn gọi bình thường. Đừng ép. Sau hai tuần xem tỉ lệ đơn qua QR — dưới 20% thì rà lại bốn mục trên, gần như luôn tìm ra nguyên nhân ở wifi hoặc ở việc nhân viên không nhắc.

Xem thêm: QR gọi món tại bàn có nên dùng không.