Con số mặc định ở trên là mức phổ biến trên thị trường tháng 8/2026, để bạn có chỗ bắt đầu. Mỗi ô đều sửa được — đổi theo giá thuê và giá thiết bị bạn hỏi được ở khu vực mình thì kết quả mới sát.
Vốn mở quán cà phê gồm những khoản nào
Giá thiết bị chính, theo mặt bằng thị trường hiện nay:
- Máy pha cà phê 1 group: 15–25 triệu · 2 group: 25–45 triệu
- Máy xay cà phê: 5–10 triệu
- Tủ lạnh, tủ mát: 10–30 triệu
- Quầy bar, kệ inox, ly tách, dụng cụ pha chế: 15–40 triệu
- Máy tính tiền, âm thanh cơ bản: 5–15 triệu
Cộng lại, phần thiết bị của một quán vừa rơi vào khoảng 100–150 triệu. Nhưng khoản lớn nhất thường không phải thiết bị mà là cọc và sửa mặt bằng — chủ nhà hay lấy cọc 3–6 tháng, cộng chi phí sửa sang theo phong cách quán.
Mô hình xe đẩy hoặc ki-ốt mang đi thì nhẹ hơn hẳn, khoảng 30–70 triệu, vì không tốn mặt bằng ngồi lại và không cần bàn ghế.
Khoản hay bị bỏ quên: vốn dự phòng
Đây là chỗ nhiều người tính thiếu nhất. Quán mới mở hiếm khi có khách ổn định ngay tháng đầu, nhưng tiền thuê, lương và tiền nguyên liệu thì vẫn phải trả đủ. Không có khoản dự phòng cho 3–6 tháng đầu thì quán chết vì cạn tiền mặt chứ không phải vì ế khách.
Cách kiểm nhanh: lấy chi phí mỗi tháng mà công cụ vừa tính, nhân với 4. Nếu số đó lớn hơn khoản dự phòng bạn đang để, hãy nâng lên trước khi ký hợp đồng thuê.
Bao nhiêu ly một ngày thì hoà vốn
Công cụ phía trên đã hiện sẵn số ly mỗi ngày và số ly mỗi giờ tương ứng. Con số đó đáng để đối chiếu với thực tế trước khi quyết định: ra đúng khu vực định mở, ngồi đếm thử lượng khách vào quán đối diện trong một giờ cao điểm và một giờ vắng.
Nếu số công cụ đưa ra cao hơn nhiều so với thứ bạn quan sát được, thì vấn đề không nằm ở phần mềm hay ở cách pha chế — mà ở chỗ mặt bằng đó không đủ khách để nuôi mức chi phí bạn đang định bỏ ra.
Ba chỗ làm lãi thật thấp hơn lãi trên giấy
Giá vốn nguyên liệu trôi dần. Định lượng lúc mới mở thì chuẩn, chạy vài tháng thì mỗi bạn pha một kiểu, ly nào cũng đậm hơn công thức một chút. Không đo được thì không biết mình đang mất bao nhiêu.
Đồ uống ra mà không vào đơn. Giờ cao điểm, khách gọi thêm, nhân viên bưng ra trước rồi định bụng ghi sau — và quên. Mỗi ngày vài ly, một tháng là một khoản không nhỏ.
Không biết món nào thật sự lãi. Món bán chạy nhất chưa chắc là món lãi nhất. Không có số liệu theo từng món thì menu cứ giữ nguyên những món tốn công mà lãi mỏng.
Cả ba đều là chuyện đo đạc. Phần mềm quản lý quán cà phê Ordersys ghi đơn ngay tại bàn, in xuống quầy pha chế, theo dõi định lượng nguyên liệu và báo lãi theo từng món — giữ lại đúng phần lãi mà bạn vừa tính ra ở trên.
Giá thiết bị trong bài tổng hợp từ nhiều nguồn bán hàng trên thị trường tháng 8/2026, mang tính tham khảo và thay đổi theo thương hiệu, tình trạng máy mới hay cũ. Tỷ lệ giá vốn nguyên liệu thay đổi rất mạnh theo menu, hãy tính lại theo công thức thật của quán mình.
Tính tiền vài chạm, in tem ly và topping, báo pha chế ra màn hình quầy, xuất hoá đơn điện tử từ máy tính tiền.
Các tin tức khác
Đèn bàn bida tự bật tắt theo phiên chơi: giảm chi phí nhân viên và điện
Bật tắt đèn bàn bằng tay tốn cả tiền điện lẫn tiền công người đi lại trông bàn. Khi đèn nối phần mềm, mở bàn là đèn tự sáng và tính giờ, đóng bàn là tự tắt — một thu ngân quản được nhiều bàn hơn, minh bạch giờ chơi.
Phần mềm tính tiền quán cafe: chọn thế nào cho đúng, cần tính năng gì
Chọn phần mềm tính tiền quán cafe không nên nhìn bảng tính năng dài, mà thử đúng năm việc quán làm hàng ngày: bấm một ly đủ size, đường, đá, topping bằng nút; in tem dán ly; QR chuyển khoản đúng số tiền; định lượng trừ kho; xem giá vốn từng ly. Bài này chỉ cách thử từng việc và những thứ chưa cần vội khi quán mới mở.
Phần mềm order quán ăn: gọi món tại bàn chuyển thẳng xuống bếp
Quán ăn mất tiền ở tờ giấy order: bếp đọc nhầm, khách đổi món bếp không biết, thu ngân cộng tay. Bài này chỉ cách phục vụ gọi món tại bàn trên điện thoại, phiếu chạy thẳng xuống bếp theo từng khu, sơ đồ bàn gộp tách chuyển, thiết bị tối thiểu và ba quy tắc để nhân viên không quay lại ghi giấy.
Phần mềm tính tiền quán karaoke: tính giờ theo phòng và gọi đồ vào phòng
Karaoke bán giờ hát từng phòng cộng bia nước gọi vào phòng, giá lại khác nhau giữa phòng VIP, phòng thường, giờ thường và giờ vàng. Bài này chỉ cách tính tiền theo giờ từng phòng trên phần mềm, gọi đồ cộng thẳng vào hoá đơn phòng, đặt và chuyển phòng, chốt ca đêm sao cho sạch số.
Nhà hàng buffet: tính tiền theo suất, quản lý khách vào ra và món gọi thêm
Buffet thu tiền theo suất nên dễ hụt ở khâu đếm người, quên món gọi thêm và bàn mở chưa đóng. Bài này chỉ cách khai suất như món trong menu, quy tắc mở và đóng bàn, tách phần gọi thêm, chống thất thoát và những con số chủ quán buffet nên xem mỗi tối.
Quán ăn vặt vỉa hè quản lý thế nào: vốn nhỏ, bán nhanh, tính tiền gọn
Quán ăn vặt vỉa hè vốn nhỏ, đơn nhiều nhưng mỗi đơn giá trị thấp. Bài này chỉ cách tính tiền bằng điện thoại thay ghi sổ, ba con số cần xem mỗi tối, và khi nào quán nhỏ mới thật sự cần phần mềm.
Menu đồ uống mùa hè cho quán cà phê: chọn món, định giá, quản lý nguyên liệu
Chọn nhóm món giải nhiệt bán chạy, chốt giá trái cây theo mùa trước khi lên menu, định lượng từng ly để tính giá vốn, và để phần mềm tự trừ kho, chỉ ra món bán chạy trong mùa cao điểm.
Quán cà phê cho khách ngồi làm việc: bố trí, ổ cắm, wifi và cách tính chỗ
Khách ngồi làm việc khác khách ghé nhanh ở đâu, chia quán thành hai vùng, gắn ổ cắm và wifi thế nào, viết chính sách gọi thêm ra biển và đo hiệu quả bằng số liệu bán hàng.
Máy in hoá đơn cho quán: chọn loại nào, dùng với phần mềm bán hàng thế nào
Chọn máy in bill theo khổ giấy, công nghệ in, kết nối; máy in không tự chạy mà do phần mềm điều khiển in bill, phiếu bếp, tem ly; trọn bộ quầy thu ngân gồm gì.
