Giải đấu nội bộ là cách rẻ nhất để quán bida có một tối kín bàn giữa tuần và thêm khách mới mà không phải chạy quảng cáo. Khó ở phần quản lý: ai đăng ký, đánh bàn nào lúc mấy giờ, điểm ghi ở đâu cho khỏi cãi, và sau giải quán lời hay lỗ. Bài này đi theo bốn chặng đó.
Giải nội bộ khác giải lớn ở chỗ nào
Giải trong quán thường 16–32 cơ thủ, đánh một hoặc hai tối, thưởng bằng giờ chơi, nước hoặc chiếc cúp nhỏ. Mục tiêu không phải lệ phí mà là bàn kín, khách quen rủ thêm bạn và quay lại tuần sau. Vì vậy đừng tổ chức tối thứ bảy vốn đã đông; chọn tối thứ ba, thứ tư lúc bàn trống nhiều nhất.
| Việc | Cách hay làm sai | Nên làm |
|---|---|---|
| Đăng ký | Ghi tên lên giấy ở quầy, hôm thi không biết ai còn ai bỏ | Ghi theo số điện thoại, chốt danh sách trước một ngày |
| Lịch đấu | Tới đâu xếp tới đó, cơ thủ chờ cả tiếng | Mỗi lượt có giờ bắt đầu và số bàn, dán ở quầy |
| Ghi điểm | Người chơi tự nhớ, cuối ván cãi nhau | Bảng điểm tại bàn, trọng tài hoặc hai người cùng bấm |
| Tiền bàn | Bàn giải và bàn khách lẫn nhau, cuối tối không biết thu bao nhiêu | Tách rõ bàn dành cho giải, bàn còn lại bán giờ bình thường |
Đăng ký cơ thủ: lấy số điện thoại, đừng chỉ lấy tên
Số điện thoại làm được ba việc: nhắn nhắc lịch hôm trước để bớt người bỏ giải; nếu quán đã có thẻ hội viên cơ thủ thì giờ chơi trong giải cộng vào đúng tài khoản của họ; và sau giải quán có danh sách để gửi ưu đãi thay vì chỉ nhớ "hôm đó đông lắm".
Chốt danh sách trước một ngày để còn xếp cặp, xếp bàn; người đăng ký muộn vào dự bị, ai bỏ thì thế vào.
Xếp bàn và lịch đấu: giải chiếm 2–3 bàn, không chiếm cả quán
Lỗi hay gặp là dành hết bàn cho giải. Khách quen tới chơi không có bàn, bỏ về, quán mất luôn khoản tiền giờ chắc ăn nhất. Nên dành 2–3 bàn cho giải, bàn còn lại vẫn bán giờ; khách tới xem thì ngồi uống nước, chính phần nước đó là lãi của buổi tối.
- Lịch đấu đơn giản nhất là bảng theo lượt: lượt 1 lúc 19:00 bàn 1–3, lượt 2 lúc 19:45. Mỗi trận giới hạn thời gian hoặc số điểm để lịch không trôi. Dán ở quầy và gửi nhóm chat.
- Khách muốn chắc có bàn chơi thường trong tối có giải thì cho đặt bàn trước qua QR, đỡ nghe điện thoại hỏi còn bàn không suốt buổi.
Trên phần mềm, bàn giải vẫn mở bàn như bình thường nhưng áp giá riêng hoặc miễn giờ; cuối tối báo cáo tách được bàn giải tốn bao nhiêu giờ, bàn khách thu bao nhiêu.
Ngày thi đấu: bảng điểm tại bàn và màn hình lớn
Ghi điểm là chỗ dễ sinh cãi nhất. Ordersys có bảng điểm ngay tại bàn, chơi được 2–4 người, có đếm hiệp, giờ chơi và chuông báo; trọng tài hoặc chính hai cơ thủ bấm điểm, con số hiện to cho cả bàn cùng thấy.
Bảng điểm đó đồng bộ được lên màn hình lớn tại quán hoặc livestream, cùng một con số người chơi đang nhìn, không cần ai gõ lại. Trận chung kết phát lên màn hình lớn thì khách đang chờ có cái để xem.
Đồ uống ngày giải gọi vào đúng bàn đang đấu, chốt cùng hoá đơn bàn. Nước tặng cơ thủ thì ghi món giá 0đ thay vì không ghi, để kho trừ đúng và biết đã tặng bao nhiêu.
Sau giải: ba con số nên đọc ngay tối đó
- Doanh thu đồ uống của tối giải so với tối cùng thứ tuần trước. Giải thành công thì số này phải tăng rõ.
- Tiền giờ của các bàn ngoài giải. Giảm nhiều nghĩa là giải đã chiếm chỗ của khách quen, lần sau bớt bàn giải.
- Số người mới: số điện thoại đăng ký chưa từng có trong quán. Gửi họ một ưu đãi giờ chơi trong hai tuần tới và xem bao nhiêu người quay lại.
Ba số này nằm sẵn trong báo cáo doanh thu theo bàn, khung giờ và ca, không phải cộng tay. Đọc xong là quyết được tháng sau có làm tiếp không, bao nhiêu bàn.
Tóm lại
Đăng ký theo số điện thoại, dành 2–3 bàn có lịch rõ, ghi điểm bằng bảng điểm tại bàn, tặng giờ vào khung vắng, rồi đọc ba con số ngay tối đó. Bạn có thể xem phần mềm quản lý bida Ordersys với bảng điểm tại bàn, tính giờ và báo cáo theo bàn, và đăng ký dùng thử miễn phí 7 ngày để chạy thử cho giải sắp tới của quán.
Ordersys tính giờ từng bàn tự động, bật tắt đèn theo giờ chơi, gọi nước tại bàn và báo cáo doanh thu từng ca.
Các tin tức khác
Quán bida kết hợp cà phê: quản lý chung hai nguồn thu
Cà phê sáng và bida tối là hai nhịp khác nhau trên cùng một mặt bằng: tách báo cáo theo khung giờ, quy ước cho khách chỉ uống không chơi, một nhóm nhân viên chạy cả hai mảng và giá theo khung giờ để kéo khách chéo.
QR gọi món có phải tải app không? Giải đáp đúng chỗ khách lo
Khách quét mã là vào trang web ngay, không cài đặt, không đăng ký. Bảng so sánh trang web QR và app tải về, vì sao vẫn cần mạng, và câu nhân viên nên nói để khách chịu quét.
Khách gọi sai món qua QR: xác nhận và huỷ thế nào cho không thất thoát
Công tắc xác nhận đơn QR (chờ duyệt hay xuống bếp ngay), huỷ món sau khi bếp đã nhận, bếp báo hết món, và bốn câu quán phải trả lời trước khi dán mã.
Bán hàng theo cân: nối cân điện tử với phần mềm thế nào
Ba cách bán hàng cân và cách nào nhanh nhất, hai kiểu nối cân (cân tại quầy và cân in tem mã vạch ở khu hàng), bốn thứ phải chuẩn bị trước khi nối, và cách quản kho hàng cân theo ký.
Cửa hàng tạp hoá bán sỉ lẫn lẻ: quản lý công nợ và giá theo khách
Khách lẻ và mối lấy sỉ khác nhau ở đâu, cách khai một mã hàng nhiều đơn vị tính để bán thùng vẫn trừ đúng kho, chốt giá theo nhóm thay vì nhớ từng người, và ba việc phải làm với công nợ.
Cửa hàng điện thoại, phụ kiện: quản lý IMEI và bảo hành
Một cửa hàng điện thoại bán hai loại hàng rất khác nhau trên cùng một quầy: máy thì mỗi chiếc một IMEI, phụ kiện thì hàng trăm mã nhỏ. Bài này bàn cách tách hai loại đó: khi nào bật quản lý theo IMEI, bốn chặng phải quét IMEI, phần bảo hành phần mềm làm được tới đâu, và cách quản giá sỉ cùng công nợ khách lấy buôn.
Cửa hàng giày dép: quản lý size, mẫu và đổi trả
Bán giày dép phải xử lý đổi trả nhiều hơn hẳn các ngành bán lẻ khác, và đó mới là chỗ làm tồn kho lệch. Bài này bàn phần đó: năm câu cần chốt trong chính sách đổi trả, vì sao đổi cỡ phải làm phiếu trên máy chứ không xử lý miệng, hàng đổi về xếp vào đâu thì còn bán được, và bốn con số bị đổi trả làm sai nếu bỏ qua.
Salon tóc cao cấp: quản lý đặt lịch theo stylist và dịch vụ dài
Ở salon cao cấp, khách đặt lịch với một người cụ thể chứ không đặt với salon. Bài này bàn phần phát sinh thêm vì chuyện đó: xử lý khi stylist khách muốn đã kín lịch, tách bảng giá theo bậc tay nghề thay vì để thu ngân nhẩm, siết nhóm lịch dài ba bốn tiếng, và giữ khách quen bằng hồ sơ của salon chứ không bằng trí nhớ của thợ.
Spa chăm sóc mẹ bầu, sau sinh: quản lý liệu trình dài ngày
Nhóm khách này khác khách thường ở chỗ liệu trình gắn với mốc thời gian không dời được: ô chống chỉ định phải hiện nổi bật trong hồ sơ, nên giữ đúng một kỹ thuật viên cho cả liệu trình, và vì khách dời buổi nhiều nên phải đặt buổi kế tiếp ngay tại quầy, nhắc hẹn và theo dõi buổi còn lại.
