Gõ "phần mềm tính tiền quán cafe" ra hàng chục cái tên, bảng tính năng nào cũng dài như nhau. Nhiều chủ quán chọn theo giá, rồi ba tháng sau đổi vì bấm một ly trà sữa đủ topping mất gần một phút. Bài này chỉ ra năm việc quán cà phê làm hàng ngày và cách thử từng việc trước khi quyết định.
Quán cà phê khác quán ăn ở chỗ nào, nên chọn khác
Nhà hàng xoay quanh sơ đồ bàn và nhiều khu bếp. Quán cà phê, trà sữa xoay quanh tốc độ ở quầy: hàng chục đơn một hai ly dồn vào nửa tiếng, mỗi ly một kiểu size, đường, đá, topping. Phần mềm viết cho nhà hàng vẫn tính tiền được, nhưng tuỳ chọn phải gõ vào ghi chú và không có tem ly. Câu đầu tiên khi chọn là: phần mềm này làm riêng cho quán cà phê, hay chỉ là bản nhà hàng đổi tên.
Năm việc cần thử trước khi mua
| Việc ở quán | Cách thử | Đạt khi |
|---|---|---|
| Bấm một ly đủ tuỳ chọn | Bấm trà sữa size L, 50% đường, ít đá, thêm trân châu | Mỗi tuỳ chọn là một nút, giá topping tự cộng, không phải gõ chữ |
| In tem dán ly | Bấm đơn 3 ly khác nhau | Ra 3 tem, mỗi tem đủ món, size, đường, topping, số thứ tự 1/3, 2/3, 3/3 |
| Thu tiền chuyển khoản | Chốt đơn, chọn chuyển khoản | Mã QR hiện đúng số tiền trên màn hình phụ, khách tự quét, không gõ số |
| Định lượng pha chế | Khai công thức một món rồi bán 10 ly | Kho trừ đúng gram bột, ml sữa; thấy tồn nguyên liệu |
| Xem giá vốn từng ly | Nhập giá mua nguyên liệu | Phần mềm tính ra giá vốn ly và lãi từng món, không phải tính tay |
Thử đúng vào lúc đông khách nếu được. Một ly bấm chậm vài giây, nhân với hai trăm ly mỗi ngày, là hàng người đứng chờ dài ra trước quầy.
Tuỳ chọn ly phải là nút bấm
Đây là tính năng quyết định. Size, mức đường 0 đến 100%, mức đá, từng loại topping phải nằm sẵn trên màn hình bấm món. Khi là nút bấm, ba thứ đi theo cùng lúc: giá cộng đúng, tem in đúng, định lượng trừ kho đúng theo size. Khi là ghi chú gõ tay, cả ba đều lệch.
Tem ly và quầy pha
Quán bán mang đi mà không có tem thì sớm muộn giao nhầm ly. Phần mềm nên in tem ngay khi bấm đơn, máy in tem đặt tại quầy pha chứ không phải quầy thu ngân, người pha lấy tem là dán luôn. Nên hỏi rõ tem in được khổ nào, in lại được không khi khách đổi món. Chi tiết tem nên ghi gì xem ở bài in tem ly cho quán cafe, trà sữa mang đi.
Thanh toán: QR phải hiện đúng số tiền
Khách cà phê trả bằng chuyển khoản rất nhiều. Dán một mã QR tĩnh lên quầy thì khách phải tự gõ số, thu ngân phải nhìn điện thoại khách để kiểm. Phần mềm tốt sinh mã QR theo đúng số tiền của đơn và hiện trên màn hình phụ quay về phía khách. Cuối ngày chốt ca tách được tiền mặt và chuyển khoản, bớt hẳn chuyện chốt ca không khớp tiền.
Định lượng và giá vốn: tính năng để giữ tiền lời
Bốn việc trên giúp bán nhanh. Việc thứ năm giúp còn tiền. Khi công thức từng ly nằm trong phần mềm, mỗi ly bán ra tự trừ nguyên liệu, chủ quán xem được tồn bột, tồn sữa bất kỳ lúc nào và biết giá vốn thật của từng món theo giá nhập mới nhất. Quán mới mở chưa cần khai hết, chỉ cần bắt đầu với mười món bán chạy. Cách lập công thức xem ở bài định lượng nguyên liệu quán cafe, cách tính lãi ly ở bài cách tính giá vốn một ly cà phê, trà sữa.
Những thứ chưa cần vội
- Thiết bị đắt tiền. Quán nhỏ bắt đầu bằng máy tính hoặc máy tính bảng đang có, thêm máy in hoá đơn; máy in tem và màn hình phụ mua khi khách mang đi tăng. So sánh ở bài tính tiền bằng điện thoại hay máy tính tiền.
- Tính năng chuỗi. Một quán chưa cần đồng bộ nhiều chi nhánh, chỉ cần phần mềm mở thêm điểm bán được khi quán thứ hai ra đời.
Phần mềm tính tiền quán cà phê Ordersys
Phần mềm tính tiền, quản lý quán cà phê, trà sữa Ordersys làm riêng cho mô hình quầy: size, mức đường, mức đá, topping là nút bấm; tem ly in ngay khi bấm đơn với số thứ tự từng ly; màn hình phụ hiện đơn và mã QR chuyển khoản đúng số tiền; công thức định lượng trừ kho mỗi ly bán ra và tính giá vốn từng món. Phục vụ gọi món trên điện thoại hoặc máy tính bảng, đơn về quầy pha và thu ngân; chủ quán xem báo cáo từ xa. Kỹ thuật xuống quán kết nối thiết bị và đào tạo. Quán có thể dùng thử miễn phí 7 ngày với đầy đủ tính năng.
Đọc thêm: In tem ly cho quán cafe, trà sữa mang đi và Định lượng nguyên liệu quán cafe: công thức từng ly và tự trừ kho.
Tính tiền vài chạm, in tem ly và topping, báo pha chế ra màn hình quầy, xuất hoá đơn điện tử từ máy tính tiền.
Các tin tức khác
Cửa hàng giày dép: quản lý size, mẫu và đổi trả
Bán giày dép phải xử lý đổi trả nhiều hơn hẳn các ngành bán lẻ khác, và đó mới là chỗ làm tồn kho lệch. Bài này bàn phần đó: năm câu cần chốt trong chính sách đổi trả, vì sao đổi cỡ phải làm phiếu trên máy chứ không xử lý miệng, hàng đổi về xếp vào đâu thì còn bán được, và bốn con số bị đổi trả làm sai nếu bỏ qua.
Salon tóc cao cấp: quản lý đặt lịch theo stylist và dịch vụ dài
Ở salon cao cấp, khách đặt lịch với một người cụ thể chứ không đặt với salon. Bài này bàn phần phát sinh thêm vì chuyện đó: xử lý khi stylist khách muốn đã kín lịch, tách bảng giá theo bậc tay nghề thay vì để thu ngân nhẩm, siết nhóm lịch dài ba bốn tiếng, và giữ khách quen bằng hồ sơ của salon chứ không bằng trí nhớ của thợ.
Spa chăm sóc mẹ bầu, sau sinh: quản lý liệu trình dài ngày
Nhóm khách này khác khách thường ở chỗ liệu trình gắn với mốc thời gian không dời được: ô chống chỉ định phải hiện nổi bật trong hồ sơ, nên giữ đúng một kỹ thuật viên cho cả liệu trình, và vì khách dời buổi nhiều nên phải đặt buổi kế tiếp ngay tại quầy, nhắc hẹn và theo dõi buổi còn lại.
Tiệm nail mùa cuối năm: quản lý lịch dày và thợ thời vụ
Cận Tết ghế kín cả ngày và tiệm phải nhận thêm thợ thời vụ: ba việc nên chốt trước khi vào mùa — tài khoản riêng kèm giới hạn quyền cho thợ mới, bảng giá tách rõ phần làm thêm, và biết lúc nào ngừng nhận để lịch không trễ dây chuyền.
Quán ăn gia đình: menu đa dạng, phục vụ nhiều bàn cùng lúc
Một bàn nhiều thế hệ thì menu phải rộng: cách chia nhóm món theo kiểu khách gọi, ghi chú khẩu vị cho bếp, ghép và tách bàn cuối tuần đông, và cách cắt bớt món ít gọi mỗi tháng.
Quán cơm văn phòng: bán theo suất, nhận đặt trước theo nhóm
Ba nguồn đơn của quán cơm trưa và cách xử lý khác nhau, chốt số suất từ tối hôm trước, bốn thứ phải chốt khi nhận đơn công ty, và cách cắt bớt thao tác trong 90 phút cao điểm.
Phần mềm quản lý bida gồm những gì? Tính giờ, đèn bàn, ghi điểm, báo cáo
Phần mềm quản lý bida đúng nghĩa gồm năm phần: tính giờ từng bàn, bật tắt đèn bàn, ghi điểm tại bàn, gọi đồ vào bàn, và báo cáo chống thất thoát — tất cả trên một hệ thống.
Nhà hàng chay: quản lý thực đơn theo mùa và nguyên liệu tươi
Quán chay khó ở hai chỗ: nguyên liệu tươi hạn ngắn và khách lên xuống theo ngày rằm, mùng một. Chia thực đơn thành món trụ và món theo mùa, khai định lượng để nhập đúng lượng rau củ, tính giá vốn từng món để biết món nào thật sự lời.
Quán trà sữa nhiều topping: quản lý định lượng và giá thế nào
Topping làm doanh thu trà sữa tăng nhưng cũng dễ thất thoát nhất. Biến mỗi topping thành nút bấm để tính đủ tiền, định lượng từng loại để không hao, in tem ly để pha và giao đúng, tính giá vốn gồm topping để biết ly nào thật sự lời.
