Giờ cao điểm ở quán trà sữa: 12 ly đang pha, ba ly trà sữa trân châu size L — một ly ít đường, một ly không đá, một ly thêm pudding. Không có gì dán trên ly thì sớm muộn sẽ đưa nhầm. Tem dán ly là tờ giấy nhỏ in đủ món, size, tuỳ chọn cho từng ly, in ra ngay khi bấm đơn.
Tem ly nên in những gì
| Thông tin | Vì sao |
|---|---|
| Tên món và size | Người pha biết làm gì |
| Mức đường, mức đá | Hai tuỳ chọn khách hay đổi nhất |
| Topping | Dễ sót nhất khi pha vội |
| Ghi chú in đậm | "Không đá", "dị ứng sữa" phải nổi bật |
| Số thứ tự 1/3, 2/3, 3/3 | Đơn nhiều ly không thiếu ly nào |
| Số đơn hoặc tên khách, giờ | Gọi khách lấy món, giao đúng người |
Khổ tem và máy in
- Giấy tem nhiệt dạng cuộn, phổ biến khổ 30×50mm; tem dài hơn (ví dụ 30×150mm) khi cần in nhiều tuỳ chọn.
- Máy in tem nhiệt riêng, không dùng chung máy in bill — bill in khổ 58/80mm, tem cần giấy có keo.
- Đặt máy in tem ngay tại quầy pha, không phải ở quầy thu ngân — người pha lấy tem là dán luôn.
Quy trình ở quầy khi có tem
- Thu ngân bấm món và tuỳ chọn bằng nút — không gõ ghi chú.
- Đơn vừa xong, máy in ra đủ số tem, mỗi ly một tem.
- Người pha đọc tem, pha, dán tem lên ly.
- Người giao đọc số đơn trên tem để gọi khách.
Một quy tắc chống thất thoát đi kèm: không có tem thì không pha. Ly nào cũng phải đi qua máy — xem hao hụt nguyên liệu quán cafe.
Tem hỏng, in lại thế nào
Tem dính nước, in mờ hoặc khách đổi món sau khi đã in: in lại tem từ đơn, không viết tay. Đổi món thì sửa đơn trên máy trước rồi mới in lại, để tem, bill và kho khớp nhau.
Bán qua ứng dụng giao hàng
Đơn từ ứng dụng giao hàng nên được nhập vào cùng máy bán hàng để in tem giống đơn tại quầy — quầy pha chỉ nhìn một loại tem, không phải đọc hai màn hình.
Ordersys làm phần nào
Phần mềm quản lý quán cafe Ordersys in tem cho từng ly ngay khi bấm đơn: tên món, size, mức đường, topping, ghi chú in đậm, số thứ tự 1/3, 2/3, 3/3; giấy cuộn 30×50mm hoặc 30×150mm, in lại được. Size, đường, đá, topping là nút bấm. Dùng thử miễn phí 7 ngày.
Đọc thêm: mở quán cafe cần mua thiết bị bán hàng gì.
Tính tiền vài chạm, in tem ly và topping, báo pha chế ra màn hình quầy, xuất hoá đơn điện tử từ máy tính tiền.
Các tin tức khác
Hao hụt nguyên liệu quán cafe: đo thế nào, mất ở đâu
Đo hao hụt bằng một phép trừ giữa lượng dùng thật và lượng dùng theo công thức, sáu chỗ hao hụt hay nằm và cách chặn từng chỗ.
Quản lý quán cafe nhỏ một mình: việc gì để phần mềm làm
Sáu việc lặp lại nên để máy làm, ba việc chủ quán phải tự làm, một ngày của quán một người và giao quyền khi thuê thêm người.
Mở quán cafe cần mua thiết bị bán hàng gì? Ba cấu hình từ ít đến đủ
Ba cấu hình quầy bán hàng cho quán cà phê, thứ tự nên mua, điện thoại hay máy tính tiền, những thứ chưa cần mua ngay.
Mở quán cà phê cần giấy phép gì?
Giấy tờ cơ bản cho quán cà phê, ba thứ riêng của quán cà phê (nhạc, vỉa hè, biển hiệu), hoá đơn điện tử và trình tự làm gọn.
Doanh thu quán cafe bao nhiêu thì hoà vốn? (có máy tính)
Công thức điểm hoà vốn cho quán cà phê, máy tính số ly và doanh thu hoà vốn mỗi ngày, cách đọc kết quả và bốn cách hạ điểm hoà vốn.
Định lượng nguyên liệu quán cafe: công thức từng ly và tự trừ kho
Một công thức định lượng gồm gì, định lượng theo size, mức đường và topping, từ công thức đến tự trừ kho, bắt đầu từ đâu khi quán chưa có công thức.
Cách lên menu quán cafe: bao nhiêu món, món nào đẩy, món nào bỏ
Số món vừa phải theo từng kiểu quán, chia món theo bán chạy và lãi thành bốn nhóm, năm nguyên tắc trình bày menu và cập nhật menu trên phần mềm.
Quản lý hàng theo size, màu cho shop quần áo, giày dép
Tách mẫu hàng và biến thể, đặt mã SKU dễ hiểu, bốn con số chỉ có khi tách size màu, đổi size trên máy và chuyển hàng giữa cửa hàng.
Tồn tối thiểu: khi nào phải nhập hàng lại (có máy tính điểm đặt hàng)
Công thức tồn tối thiểu từ lượng bán mỗi ngày, số ngày chờ hàng và số ngày dự phòng; máy tính điểm đặt hàng và ba lỗi hay gặp.
