Đây là câu khách hỏi nhiều nhất khi quán mới dán mã QR lên bàn: "Có phải tải app không?" Và khi nhân viên trả lời chậm một nhịp, khách bỏ luôn — vì ai cũng từng bị bắt tải một ứng dụng chỉ để gọi một ly nước. Câu trả lời ngắn: không cần tải gì cả.
Khách quét mã là vào ngay, như mở một trang web
Mã QR trên bàn dẫn tới một trang web. Khách quét bằng camera điện thoại, trang mở trong trình duyệt có sẵn — Safari trên iPhone, Chrome trên Android. Không cài đặt, không đăng ký, không mật khẩu. Gọi món xong, khách thoát ra là hết, trong máy không còn gì.
Đây là điểm bán hàng mạnh mà nhiều quán không nói ra, trong khi đó đúng là thứ khách lo nhất.
Trang web gọi món và app tải về khác nhau chỗ nào
| Trang web quét QR | App phải tải | |
|---|---|---|
| Khách phải làm gì | Quét mã, gọi món | Vào store, tải, chờ, có khi phải đăng ký |
| Tốn dung lượng máy | Không | Có |
| Khách lần đầu tới quán | Dùng được ngay | Phần lớn bỏ giữa đường |
| Giữ được khách quen | Phải quét lại mỗi lần | Mở là có, đẩy được thông báo |
| Hợp với | Gọi món tại bàn | Chuỗi lớn, khách quay lại thường xuyên |
Nói cách khác: app có lợi thế riêng, nhưng không phải ở khâu gọi món tại bàn. Quán nào đang cân nhắc làm app thương hiệu riêng thì xem app thương hiệu riêng cho quán: có đáng làm không — đó là bài toán khác, về khách quen chứ không về gọi món.
Nhưng khách vẫn cần một thứ: mạng
Không cần app, song vẫn cần mạng — vì trang gọi món là trang web. Khách dùng 4G của họ cũng được, nhưng đừng trông vào đó: trong nhà, tầng hầm, góc tường thì sóng yếu. Wifi của quán phải phủ tới mọi bàn. Đây là thứ làm QR thất bại nhiều hơn mọi lý do khác.
Chi tiết chuẩn bị wifi và những thứ khác: khách quét QR gọi món: cần chuẩn bị gì ở quán.
Nhân viên nên nói một câu thế nào
Đừng để khách phải hỏi. Lúc đặt nước xuống bàn, nói trước:
- "Anh chị quét mã trên bàn gọi thêm nhé, không phải tải app, quét là vào luôn."
- Khách lớn tuổi hoặc còn ngần ngừ: "Hay em ghi giúp anh chị cũng được ạ." — đừng ép.
Cụm chữ "không phải tải app" là phần quan trọng nhất trong câu đó. Nó gỡ đúng mối lo khiến khách không quét.
In thêm dòng chữ đó lên standee
Trên tấm standee hoặc tem dán mặt bàn, ngoài dòng "Quét mã để gọi món", thêm một dòng nhỏ: "Không cần tải ứng dụng". Khách đọc được trước khi kịp lo, tỉ lệ quét lên rõ rệt mà không tốn thêm đồng nào.
Ordersys làm phần nào
Trang gọi món QR của Ordersys chạy thẳng trên trình duyệt điện thoại, khách không phải tải ứng dụng. Mỗi bàn một mã riêng nên đơn về đúng bàn, khách không phải tự chọn số bàn. Quán chọn được giao diện trang gọi món, và phiếu đẩy xuống bếp cùng luồng với đơn nhân viên ghi tay nên bếp không phải phân biệt hai nguồn. Xem thêm ở phần mềm ORDER, hoặc cân nhắc trước khi lắp ở bài QR gọi món tại bàn có nên dùng không.
Nhân viên gọi món trên điện thoại, bếp nhận đơn ngay, khách quét QR gọi món và thanh toán, chủ quán xem doanh thu từ xa.
Các tin tức khác
Khách gọi sai món qua QR: xác nhận và huỷ thế nào cho không thất thoát
Công tắc xác nhận đơn QR (chờ duyệt hay xuống bếp ngay), huỷ món sau khi bếp đã nhận, bếp báo hết món, và bốn câu quán phải trả lời trước khi dán mã.
Bán hàng theo cân: nối cân điện tử với phần mềm thế nào
Ba cách bán hàng cân và cách nào nhanh nhất, hai kiểu nối cân (cân tại quầy và cân in tem mã vạch ở khu hàng), bốn thứ phải chuẩn bị trước khi nối, và cách quản kho hàng cân theo ký.
Cửa hàng tạp hoá bán sỉ lẫn lẻ: quản lý công nợ và giá theo khách
Khách lẻ và mối lấy sỉ khác nhau ở đâu, cách khai một mã hàng nhiều đơn vị tính để bán thùng vẫn trừ đúng kho, chốt giá theo nhóm thay vì nhớ từng người, và ba việc phải làm với công nợ.
Cửa hàng điện thoại, phụ kiện: quản lý IMEI và bảo hành
Một cửa hàng điện thoại bán hai loại hàng rất khác nhau trên cùng một quầy: máy thì mỗi chiếc một IMEI, phụ kiện thì hàng trăm mã nhỏ. Bài này bàn cách tách hai loại đó: khi nào bật quản lý theo IMEI, bốn chặng phải quét IMEI, phần bảo hành phần mềm làm được tới đâu, và cách quản giá sỉ cùng công nợ khách lấy buôn.
Cửa hàng giày dép: quản lý size, mẫu và đổi trả
Bán giày dép phải xử lý đổi trả nhiều hơn hẳn các ngành bán lẻ khác, và đó mới là chỗ làm tồn kho lệch. Bài này bàn phần đó: năm câu cần chốt trong chính sách đổi trả, vì sao đổi cỡ phải làm phiếu trên máy chứ không xử lý miệng, hàng đổi về xếp vào đâu thì còn bán được, và bốn con số bị đổi trả làm sai nếu bỏ qua.
Salon tóc cao cấp: quản lý đặt lịch theo stylist và dịch vụ dài
Ở salon cao cấp, khách đặt lịch với một người cụ thể chứ không đặt với salon. Bài này bàn phần phát sinh thêm vì chuyện đó: xử lý khi stylist khách muốn đã kín lịch, tách bảng giá theo bậc tay nghề thay vì để thu ngân nhẩm, siết nhóm lịch dài ba bốn tiếng, và giữ khách quen bằng hồ sơ của salon chứ không bằng trí nhớ của thợ.
Spa chăm sóc mẹ bầu, sau sinh: quản lý liệu trình dài ngày
Nhóm khách này khác khách thường ở chỗ liệu trình gắn với mốc thời gian không dời được: ô chống chỉ định phải hiện nổi bật trong hồ sơ, nên giữ đúng một kỹ thuật viên cho cả liệu trình, và vì khách dời buổi nhiều nên phải đặt buổi kế tiếp ngay tại quầy, nhắc hẹn và theo dõi buổi còn lại.
Tiệm nail mùa cuối năm: quản lý lịch dày và thợ thời vụ
Cận Tết ghế kín cả ngày và tiệm phải nhận thêm thợ thời vụ: ba việc nên chốt trước khi vào mùa — tài khoản riêng kèm giới hạn quyền cho thợ mới, bảng giá tách rõ phần làm thêm, và biết lúc nào ngừng nhận để lịch không trễ dây chuyền.
Quán ăn gia đình: menu đa dạng, phục vụ nhiều bàn cùng lúc
Một bàn nhiều thế hệ thì menu phải rộng: cách chia nhóm món theo kiểu khách gọi, ghi chú khẩu vị cho bếp, ghép và tách bàn cuối tuần đông, và cách cắt bớt món ít gọi mỗi tháng.
