Cách nhắc khách đến giờ đóng cửa

Việc khách hàng nán lại quán đến tận giờ đóng cửa là một tình huống không hề hiếm gặp, đặc biệt tại các quán cà phê, nhà hàng hoặc quán ăn. Điều này đôi khi gây ra những khó chịu nhất định cho nhân viên và cả chủ quán. Làm thế nào để nhắc nhở khách một cách lịch sự, tinh tế mà vẫn hiệu quả? Bài viết này ORDERSYS sẽ cung cấp cho bạn những bí quyết Cách nhắc khách đến giờ đóng cửa để xử lý tình huống này một cách chuyên nghiệp nhất.

Dùng ngay miễn phí => Phần mềm order cà phê, đồ ăn bằng điện thoại miễn phí 2025

Những Nguyên Nhân Khiến Khách Ngồi Lâu Tới Khi Đóng Cửa

Trước khi tìm hiểu cách nhắc nhở, hãy cùng điểm qua một vài lý do phổ biến khiến khách hàng thường nán lại quán:

Không để ý thời gian: Đây là nguyên nhân phổ biến nhất. Khách hàng mải mê trò chuyện, làm việc, học tập hoặc đơn giản là thư giãn mà quên mất thời gian đã muộn.

Thói quen sinh hoạt: Một số người có thói quen làm việc hoặc học tập vào buổi tối muộn và xem quán như một không gian lý tưởng.

Không biết giờ đóng cửa chính xác: Mặc dù nhiều quán có bảng thông báo, nhưng không phải khách nào cũng để ý.

Không muốn rời đi: Đôi khi, khách hàng chỉ đơn giản là muốn tận hưởng thêm không gian hoặc chưa muốn về nhà.

Chờ đợi bạn bè/người thân: Một số khách có thể đang chờ đợi ai đó đến đón hoặc đến cùng.

Rủi Ro Có Thể Gặp Khi "Đuổi Khéo Khách" Không Đúng Cách

Việc nhắc nhở khách hàng rời đi nếu không khéo léo có thể dẫn đến những hậu quả không mong muốn:

Mất khách hàng: Khách hàng cảm thấy khó chịu, không được tôn trọng và sẽ không quay lại quán.

Ảnh hưởng đến uy tín: Những câu chuyện tiêu cực có thể lan truyền nhanh chóng, gây ảnh hưởng xấu đến hình ảnh và thương hiệu của quán.

Đánh giá tiêu cực: Khách hàng có thể để lại những đánh giá không tốt trên các nền tảng trực tuyến, ảnh hưởng đến doanh thu.

Tâm lý không thoải mái: Cả khách hàng và nhân viên đều cảm thấy không thoải mái, gây ra không khí căng thẳng.

Chủ quán trách mắng: Nếu để khách phản ánh, chủ quán có thể trách nhân viên không biết cách xử lý tình huống.

Quán cà phê nên có => Máy POS tính tiền bán hàng cầm tay loại nào tốt nhất? 5+ mẫu nên thử 2025 này

Top Cách Nhắc Khách Đến Giờ Đóng Cửa Lịch Sự Không Bị Chủ Trách

Vậy làm thế nào để nhắc khách một cách tinh tế nhất? Dưới đây là những gợi ý hiệu quả:

Thông Báo Giờ Đóng Cửa Rõ Ràng Ngay Từ Đầu

Đây là cách chủ động và hiệu quả nhất.

• Bảng thông báo: Đặt bảng ghi rõ "Giờ đóng cửa: XXhXX" ở những vị trí dễ thấy như cửa ra vào, quầy pha chế/ quầy thu ngân.
• Nhân viên nhắc nhở khi order: "Quán mình đóng cửa lúc XXhXX tối nay ạ." (Đối với khách đến muộn hoặc khách mới).
• Sử dụng mạng xã hội: Đăng giờ mở/đóng cửa trên Fanpage, Instagram hoặc Google My Business.

Tạo Các Tín Hiệu "Vô Thức"

Những hành động dưới đây sẽ giúp khách hàng tự giác nhận ra đã đến lúc phải về mà không cần lời nhắc trực tiếp.

Bắt đầu dọn dẹp nhẹ nhàng:

• Thu dọn những bàn trống, ghế không dùng.
• Lau dọn quầy bar, khu vực pha chế.
• Tuyệt đối tránh tạo tiếng ồn lớn, va chạm đổ vỡ gây khó chịu.

Tắt bớt đèn (giảm độ sáng): Giảm dần cường độ ánh sáng ở một vài khu vực không có khách hoặc giảm độ sáng chung của quán. Điều này tạo cảm giác không gian dần khép lại.

Bật nhạc nhẹ nhàng, thư giãn hơn: Chuyển sang thể loại nhạc êm dịu, không lời hoặc nhạc thư giãn. Có thể là nhạc không lời, nhạc cổ điển nhẹ nhàng.

Để nhân viên bắt đầu thay đồng phục/áo khoác: Điều này tạo cảm giác nhân viên cũng đang chuẩn bị ra về.

Để các nhân viên trò chuyện nhỏ nhẹ về việc kết thúc ca làm: "Anh về sớm nha", "Tối nay em về sớm hơn"...

Khóa một cánh cửa (nếu có 2 cửa ra vào): Nếu quán có nhiều cửa, có thể nhẹ nhàng khóa một cánh cửa, chỉ để lại cửa chính ra vào.

Nhắc Nhở Trực Tiếp Một Cách Tinh Tế

Khi các tín hiệu gián tiếp không hiệu quả, bạn cần phải nhắc nhở trực tiếp.

Thông báo chung (đối với quán đông): "Xin lỗi quý khách, quán chúng tôi xin phép đóng cửa vào lúc XXhXX. Kính mời quý khách hoàn tất việc sử dụng dịch vụ và ra về trước thời gian trên. Xin cảm ơn!" (Phát qua loa hoặc một nhân viên nói to nhưng lịch sự).

Tiếp cận riêng từng bàn (đối với quán ít khách):

"Dạ xin lỗi anh/chị, quán mình sắp đến giờ đóng cửa rồi ạ. Quán sẽ đóng vào lúc XXhXX. Anh/chị có cần hỗ trợ gì không ạ?" (Nhấn mạnh "sắp đến giờ" và cho biết thời gian cụ thể).

"Dạ, đã gần XXhXX rồi, quán em xin phép đóng cửa trong ít phút nữa ạ. Không biết anh/chị có cần thêm gì nữa không để em chuẩn bị ạ?" (Hỏi nhu cầu cuối cùng của khách).

"Dạ, rất cảm ơn anh/chị đã ghé quán. Hiện tại đã gần đến giờ đóng cửa quán rồi ạ. Hẹn gặp lại anh/chị vào ngày mai nhé!" (Kết hợp lời cảm ơn và lời chào tạm biệt).

Mời gọi thêm đồ uống (nếu khách gọi ít): "Dạ, anh/chị có muốn gọi thêm đồ uống gì trước khi quán đóng cửa không ạ? Quán mình sẽ đóng cửa vào lúc XXhXX ạ." (Đây là cách vừa tăng doanh thu vừa nhắc nhở khéo).

Nhân viên cuối cùng đứng gần bàn khách: Sau khi dọn dẹp xong các khu vực khác, một nhân viên có thể đứng gần bàn khách, giả vờ làm một công việc gì đó nhẹ nhàng, không gây ồn ào. Sự hiện diện này thường đủ để khách hàng nhận ra.

Bạn biết chưa => Loại thẻ ATM nào quẹt được máy POS? có cần mật khẩu không?

Những Lưu Ý Khi Tới Nhắc Khách Sắp Đóng Cửa Quán

Để việc nhắc nhở đạt hiệu quả tốt nhất và không gây khó chịu, hãy ghi nhớ những điều sau:

Thái độ lịch sự, thân thiện: Luôn nở nụ cười và dùng ngôn ngữ cơ thể cởi mở, tôn trọng.

Sử dụng từ ngữ nhã nhặn: Tránh các từ ngữ ra lệnh, thúc giục. Ưu tiên các cụm từ như "xin lỗi", "mong anh/chị thông cảm", "rất tiếc", "rất cảm ơn".

Nói rõ ràng và chậm rãi: Đảm bảo khách hàng nghe rõ và hiểu được thông điệp.

Không nhắc quá sớm: Chỉ nên bắt đầu nhắc nhở khi còn khoảng 15-30 phút nữa là đến giờ đóng cửa.

Không nhắc liên tục: Tránh việc lặp lại thông báo nhiều lần trong thời gian ngắn, điều này sẽ khiến khách hàng khó chịu.

Tạo sự đồng cảm: "Em biết anh/chị đang rất bận/thư giãn, nhưng..."

Đề nghị hỗ trợ: Nếu khách hàng đang làm việc dở dang, có thể hỏi "Anh/chị có cần mang đồ về không ạ?"

Dọn dẹp nhưng không gây áp lực: Dọn dẹp các khu vực khác trước, để lại khu vực khách đang ngồi cuối cùng. Không bật tắt đèn đột ngột, không kéo ghế rầm rầm.

Luôn giữ bình tĩnh: Dù khách hàng có khó tính hay phớt lờ, bạn vẫn phải giữ thái độ chuyên nghiệp.

Tuyệt đối không "đuổi" khách: Dù là lời nói hay hành động, tránh mọi thứ tạo cảm giác xua đuổi.

Hạn chế việc tắt điều hòa hoặc quạt: Điều này sẽ khiến khách hàng cảm thấy khó chịu.

Nhắc nhở trước khi khách gọi thêm đồ: Nếu đã gần giờ đóng cửa và khách định gọi thêm, hãy khéo léo thông báo trước để khách quyết định.

Việc nhắc nhở khách hàng rời quán vào cuối ngày là một nghệ thuật. Bằng cách áp dụng những phương pháp trên một cách khéo léo và tinh tế, bạn không chỉ đảm bảo công việc kết thúc đúng giờ mà còn giữ chân được khách hàng, tạo dựng hình ảnh chuyên nghiệp cho quán và tránh được những lời trách cứ từ chủ.