Quán quyết định cho khách quét mã gọi món, in một loạt mã QR ra giấy A5 rồi dán lên mặt bàn. Hai tuần sau mép giấy quăn, mã mờ vì lau bàn, khách giơ điện thoại quét ba lần không ra rồi quay sang gọi nhân viên — y như cũ. Chuyện in và dán mã QR nghe vặt vãnh nhưng quyết định phần lớn việc khách có dùng hay không. Bài này gom những thứ nên biết trước khi ra tiệm in.
Mã QR của bàn là gì, và vì sao đổi menu không phải in lại
Trong Ordersys, mỗi bàn có một mã riêng. Mã này là một chuỗi ngẫu nhiên do phần mềm sinh ra chứ không phải số bàn, và mã QR chứa đường dẫn tới trang gọi món kèm theo mã quán và mã bàn đó. Khách quét là trang mở đúng bàn mình đang ngồi.
Điểm quan trọng nhất: thực đơn nằm trên hệ thống, không nằm trong mã QR. Thêm món, đổi giá, tạm ẩn món hết hàng, đổi ảnh — trang gọi món đổi theo ngay, tờ QR dán trên bàn giữ nguyên. Chỉ phải in lại trong ba trường hợp: thêm bàn mới, tờ cũ hỏng, hoặc quán chủ động bấm tạo mã mới cho bàn (có lúc cần, ví dụ tờ QR bị chụp lại rồi phát tán ra ngoài — tạo mã mới là mã cũ hết tác dụng).
In cỡ nào và in bằng gì
Mã QR của từng bàn xem được ngay trong danh sách bàn và tải về dạng SVG. SVG là ảnh vector, phóng to bao nhiêu cũng nét — khác hẳn việc chụp màn hình rồi kéo to, in ra mã bị răng cưa nên máy quét lâu. Đưa tệp SVG cho tiệm in là họ xử lý được.
Về kích thước, kinh nghiệm chung của giới in ấn là cạnh mã khoảng một phần mười khoảng cách quét. Khách ngồi cầm điện thoại cách mã chừng 30–40 cm thì cạnh mã 3–4 cm đã đủ; mã đặt giữa bàn dài, người ngồi xa 70–80 cm thì nên 7–8 cm. In đen trên nền trắng, chừa viền trắng quanh mã, và đừng đặt mã lên nền ảnh món ăn cho đẹp — đó là lý do phổ biến nhất khiến quét lâu.
| Dán ở đâu | Cạnh mã nên dùng | Dạng nên làm |
|---|---|---|
| Bàn 2–4 người | 3–4 cm | Sticker phủ bóng hoặc tấm mica nhỏ |
| Bàn dài 6–8 người | 7–8 cm | Standee mica đứng, đặt giữa bàn |
| Quầy bar, bàn cao | 4–5 cm | Dán mép quầy, nghiêng về phía khách |
| Bàn lẩu, nướng | 7–8 cm | Standee đứng, tránh chỗ nóng và dầu mỡ |
Giấy thường dán mặt bàn hỏng trong vài tuần vì ngày nào cũng lau. Ép plastic, dán sticker phủ UV hoặc làm standee mica tốn hơn chút nhưng dùng được cả năm và nhìn sạch hơn hẳn.
Dán đâu để khách thấy mà không bị che
Nguyên tắc đơn giản: mã phải ở chỗ không ai đặt đĩa lên. Góc bàn phía trong hoặc sát vách là chỗ tốt; giữa bàn chỉ hợp với standee đứng. Bàn ghép cho nhóm đông thì để một standee mỗi đầu bàn, đừng bắt khách chuyền tay nhau.
Hai việc nhỏ nên làm cùng lúc. Một là in số bàn to, rõ ngay cạnh mã, kèm một dòng hướng dẫn ngắn kiểu "Quét mã để xem thực đơn và gọi món" — khách lớn tuổi cần đúng câu đó. Hai là trước khi dán, cầm điện thoại quét thử từng tờ xem có ra đúng bàn không. Dán nhầm mã bàn 3 lên bàn 5 là lỗi hay gặp nhất, và lúc quán đông thì rất khó phát hiện vì món vẫn ra, chỉ sai bàn.
Vài cài đặt nên bật kèm
In xong thì vào phần cấu hình bật chức năng QR cho quán. Có hai tuỳ chọn đáng cân nhắc. Thứ nhất là yêu cầu nhân viên xác nhận đơn gọi từ QR trước khi đẩy xuống bếp — quán đông nên bật, tránh khách bấm nhầm hay bấm nghịch. Thứ hai là nút gọi phục vụ ngay trên trang gọi món: khách bấm thì máy ở quầy báo "Bàn số mấy gọi phục vụ lúc mấy giờ", đỡ hẳn cảnh khách giơ tay vẫy giữa giờ cao điểm.
Mã QR theo bàn nằm trong phần mềm order tại bàn của Ordersys, chung hệ với sơ đồ bàn, bếp và thanh toán nên không phải cài thêm dịch vụ nào khác. Quán muốn xem thử trước khi đi in thì lấy bản dùng thử miễn phí 7 ngày, khai vài bàn rồi tải mã QR về xem thật.
Đọc thêm: Khách quét QR gọi món có phải tải app không? để trả lời câu khách hỏi nhiều nhất; và Khách gọi sai món qua QR: xác nhận và huỷ thế nào cho phần vận hành sau khi dán xong.
Ordersys có bản cho nhà hàng, quán ăn và bản cho cửa hàng bán lẻ: tính tiền, kho, báo cáo, xuất hoá đơn điện tử. Cài đặt và đào tạo tận nơi.
Các tin tức khác
Cửa hàng nhiều người bán: tính doanh số và hoa hồng từng người
Bốn người bán, cuối tháng chủ chia thưởng theo cảm tính, người giỏi nghề ấm ức rồi nghỉ. Bài này chỉ cách để số liệu sinh ra ngay lúc bán: hoá đơn gắn người bán, báo cáo bán hàng xem theo nhân viên có số lượng bán và doanh thu gộp, hoa hồng gắn vào từng dòng hàng với hai cấp cho đơn do hai người cùng làm, tính theo tỉ lệ doanh thu hoặc mức tiền cố định, khách trả hàng thì hoa hồng trừ lại theo tỉ lệ. Kèm ba việc nên thống nhất trước khi công bố cách chia.
Chốt ca đêm quán karaoke: đối soát tiền phòng, đồ uống và tiền mặt
Hai giờ sáng giao ca, ngăn kéo một nắm tiền mặt, phòng 5 vẫn còn hát, hôm sau cộng lại thiếu ba trăm nghìn mà không ai nhớ vì sao. Bài này đi hết một ca đêm trên phần mềm: mở ca với tiền tạm ứng đầu ca, mọi hoá đơn phòng và phiếu thu chi tự gắn vào ca, đóng ca thì nhập cả tiền mặt theo sổ lẫn tiền đếm tay để phần mềm chỉ ra chênh lệch, in phiếu kết ca rồi mới giao tiền. Kèm câu trả lời cho phòng còn hát lúc giao ca và cách đọc báo cáo kết ca cuối tuần.
Quản lý chuỗi nhiều quán bida: một tài khoản xem được mọi chi nhánh
Mở CLB thứ hai rồi mỗi tối lại gọi điện từng quán hỏi doanh thu, khách cầm thẻ hội viên quán cũ sang quán mới thì nhân viên không tra được. Bài này nói rõ phần nào của chuỗi dùng chung thật — danh sách hội viên, số dư điểm và ví nạp thẻ khi bật dùng chung thành viên — và phần nào buộc phải riêng từng chi nhánh: bàn, bảng giá, đèn, camera, nhân viên, hạng thẻ, voucher, hoá đơn và báo cáo. Kèm thứ tự nên làm khi mở chi nhánh thứ hai để khỏi phải khai lại.
Khách nhắn qua Zalo, Facebook và gọi điện: gom về một chỗ thế nào
Một khách nhắn Zalo hỏi giá, hai hôm sau gọi điện đặt, tuần sau inbox Facebook — ba người trả lời, khách bị hỏi lại từ đầu ba lần và quán vẫn không biết kênh nào thực sự ra đơn. Bài này nói thẳng thứ phần mềm KHÔNG làm (không kéo tin nhắn ba kênh về một hộp thư) và thứ gom được: lấy số điện thoại làm khoá dồn mọi lần mua về một hồ sơ khách, gắn kênh bán cho từng đơn để cuối tháng có báo cáo theo kênh, cùng cách phân người trực và thứ tự triển khai cho đỡ nản.
Quản lý ca phục vụ: ai bán bàn nào, doanh số từng nhân viên
Sáng ra chủ hỏi tối qua ai trực bàn 12, ai bán được nhiều nhất, két lệch hơn trăm nghìn là do đâu — không ai trả lời được vì cả ca bấm chung một tài khoản. Bài này nói cách khai mỗi nhân viên một tài khoản để đơn tự ghi người tạo và người thu tiền, quy trình mở ca đóng ca, các cột trong báo cáo kết ca (gồm chênh lệch tiền mặt), báo cáo doanh số theo từng nhân viên và ba điều nên thống nhất trước khi chạy.
Màn hình phụ cho khách xem đơn và giá ngay tại quầy cafe
Khách đọc một hơi bốn ly nhiều tuỳ chọn, nhân viên bấm xong quay ra báo tổng tiền, rồi cả hàng đứng chờ hai bên dò lại xem ai nhớ đúng. Bài này nói màn hình phụ quay về phía khách làm được gì ở quầy cafe, trà sữa: hiện từng món kèm size, đường, đá, topping ngay lúc bấm, đẩy mã QR chuyển khoản sang cho khách tự quét, lúc vắng thì chạy ảnh khuyến mãi — kèm phần cứng cần sắm và những gì phải khai trước khi gắn màn.
Tính giờ nhiều loại bàn bida: lỗ, băng, carom giá khác nhau
Bàn carom nhập đắt gấp mấy lần bàn lỗ nhưng cuối ngày vẫn tính chung một mức tiền giờ, vì chủ quán sợ để nhiều giá thì nhân viên nhầm. Bài này nói ba lớp quyết định đơn giá một bàn bida (loại bàn, từng bàn, bảng cộng thêm theo giờ và thứ), cách phần mềm cắt phiên chơi khi khách đánh vắt qua giờ đổi giá, block phút và làm tròn tiền giờ, cùng ba chỗ nên kiểm lại sau khi khai bảng giá.
Giá giờ phòng VIP, thường và giờ vàng cho quán karaoke
Phòng VIP ba mươi chỗ vẫn tính cùng giá giờ với phòng bốn người ở cuối hành lang, trưa vắng bán đúng bằng tối thứ bảy — quán karaoke để nguyên vậy vì sợ rắc rối khi tính tiền. Bài này nói cách khai tiền giờ phòng thành dịch vụ tính giờ gắn với từng loại phòng, bốn thông số quyết định cách ra tiền (block phút, số block giờ đầu, giá block giờ đầu, khung giờ đặc biệt), nguyên tắc giảm giá giờ vắng thay vì tăng giá cao điểm, và ba chỗ hay sai khi chia khung giờ.
Chuyển địa điểm quán: dữ liệu, thiết bị và khách cần xử lý thế nào
Chuyển mặt bằng, phần vất vả ai cũng thấy trước là bàn ghế và giấy tờ; phần hay bị bỏ quên là dữ liệu bán hàng, thiết bị kết nối và những khách quen vẫn tới địa chỉ cũ. Bài này tách việc thành ba nhóm làm ở ba thời điểm khác nhau, giải thích vì sao menu - khách - điểm tích luỹ không phải làm lại, lịch bốn mốc từ hai tuần trước ngày dọn tới ca đầu ở chỗ mới, và những thứ bắt buộc dựng lại: sơ đồ bàn, máy in, mã QR tại bàn.
