Tiệm tóc nam (barber) chạy bằng một nhịp rất khác salon nữ: khách vãng lai là chính, ghé không báo trước, cắt 20–40 phút rồi đi. Ba việc khó nhất của tiệm barber vì vậy không phải kỹ thuật cắt mà là xếp thợ cho công bằng, giữ hàng chờ không rối, và tính hoa hồng cuối ngày không cãi nhau. Bài này đi từng việc một và chỉ ra phần nào nên giao cho phần mềm.

Xếp thợ: theo lượt hay theo khách chọn?

Tiệm barber thường có hai luồng khách cùng lúc. Khách lạ thì thợ nào rảnh làm thợ đó. Khách quen thì chỉ chịu một thợ, thợ khác rảnh cũng không ngồi. Nếu chủ tiệm chỉ gọi "tới lượt ai" bằng miệng, chuyện hay xảy ra là một thợ cắt sáu khách, thợ kia cắt hai, cuối ngày phần ai nấy giữ nhưng mặt không vui.

• Khách không chọn thợ: chia xoay vòng theo thứ tự thợ rảnh, ai xong trước nhận khách tiếp theo. Cách này giữ số lượt giữa các thợ gần bằng nhau.
• Khách chọn thợ: ghi rõ ngay lúc khách tới, khách chờ thợ đó chứ không ép sang thợ khác. Lượt này tính riêng cho thợ được chọn.

Điểm quan trọng là ghi thợ ngay lúc bắt đầu cắt, không chờ tới lúc thu tiền. Ghi lúc thu tiền thì thợ nào vừa đổi ca, vừa chạy ra ngoài là rất dễ gán nhầm người.

Hàng chờ cho khách vãng lai

Khách barber ngại nhất là tới tiệm thấy đông mà không biết chờ bao lâu. Tiệm không cần hệ thống đặt lịch phức tạp, chỉ cần một danh sách chờ nhìn thấy được: ai tới trước, chọn thợ nào, dự kiến tới lượt lúc mấy giờ.

Không cần bắt buộc đặt lịch với mọi khách. Tiệm barber vận hành tốt nhất khi vãng lai là mặc định, đặt lịch là tuỳ chọn cho khách quen ở khung giờ đông. Cách tách lịch ghế và lịch thợ để tận dụng chỗ trống xem thêm ở bài xếp lịch salon tóc theo ghế và thời lượng dịch vụ.

Hoa hồng theo lượt: minh bạch từng ngày

Tiệm barber thường trả hoa hồng theo lượt khách hoặc theo phần trăm giá dịch vụ, cộng thêm phần bán sáp, gôm. Cách chia nào cũng được, miễn là thợ tự thấy được số của mình mỗi ngày.

• Mỗi hoá đơn gắn đúng thợ cắt; combo cắt gội cạo thì ghi rõ dịch vụ nào, thợ nào làm.
• Dịch vụ giảm giá thì quy định trước tính hoa hồng trên giá gốc hay giá sau giảm, tránh tranh cãi cuối tháng.
• Bán sáp, gôm trên cùng hoá đơn, hoa hồng sản phẩm tách riêng khỏi hoa hồng dịch vụ.
• Thợ xem được lượt và tiền của mình trên điện thoại, không phải chờ chủ tiệm cộng tay.

Bốn công thức chia hoa hồng phổ biến và công cụ tính thử có ở bài cách tính hoa hồng cho thợ nail, tóc, spa.

Biến khách vãng lai thành khách quen

Khách nam cắt lại sau 3–5 tuần, rất đều. Tiệm nào giữ được số điện thoại và ghi lại kiểu cắt thì khách quay lại là chuyện tự nhiên, không cần giảm giá.

• Xin số điện thoại để tích điểm: lý do dễ nhận lời nhất, cắt đủ lượt thì tặng một lần gội hoặc cạo.
• Ghi kiểu cắt, số tông đơ, ghi chú: lần sau thợ khác cắt vẫn đúng ý, khách không phải mô tả lại.
• Nhắc khách lâu chưa ghé: một tin nhắn ngắn sau 5–6 tuần là đủ, không cần chương trình lớn.

Giao cho phần mềm phần nào

Những việc trên đều làm được bằng sổ và trí nhớ khi tiệm có một hai thợ. Từ ba thợ trở lên, giờ tối đông, thì ghi thợ, đếm lượt, tích điểm và cộng hoa hồng bắt đầu sai. Phần mềm quản lý salon tóc Ordersys dùng được cho tiệm barber: màn hình bán nhanh cho khách vãng lai (chọn thợ, chọn dịch vụ, thu tiền, in bill, không bắt nhập tên khách lạ), lịch theo ghế và thợ với phần đặt lịch không bắt buộc, hoa hồng tính theo từng hoá đơn và thợ tự xem trên điện thoại, bán sáp gôm trừ tồn kho ngay, tích điểm và hồ sơ khách theo số điện thoại, nhắc khách quen qua Zalo. Bạn có thể xem phần mềm quản lý salon tóc, barber Ordersys và đăng ký dùng thử miễn phí 7 ngày để chạy thử trên chính tiệm mình. Đọc thêm về cách tính tiền nhanh cho khách vãng lai ở bài phần mềm quản lý tiệm barber.