Ở tiệm nail, salon tóc hay spa, hoa hồng là phần lớn thu nhập của thợ, và cũng là chỗ dễ mất người nhất khi tính sai hoặc tính chậm. Bài này liệt kê bốn cách chia phổ biến đang dùng ở Việt Nam, chỗ nào hay nhầm, và một công cụ để anh chị nhập số của tiệm mình tính thử.
Cách 1: Hoa hồng theo dịch vụ (phần trăm cố định)
Thợ nhận một tỷ lệ cố định trên giá dịch vụ đã làm, phổ biến 20–40% tuỳ ngành: nail thường 30–40%, tóc 25–35%, spa 15–25% vì giá dịch vụ cao và vật tư đắt hơn. Ưu điểm là dễ hiểu, thợ tự nhẩm được. Nhược điểm là không khuyến khích bán thêm, và với dịch vụ giảm giá thì phải nói rõ tính trên giá gốc hay giá sau giảm — chỗ này cãi nhau nhiều nhất.
Cách 2: Hoa hồng theo doanh số luỹ tiến
Doanh số trong tháng càng cao, tỷ lệ càng cao: dưới 20 triệu 25%, 20–40 triệu 30%, trên 40 triệu 35%. Cách này giữ được thợ giỏi vì thợ càng làm nhiều càng lợi. Nhược điểm: phải cộng dồn doanh số từng người theo ngày, ghi sổ tay gần như không làm nổi khi tiệm có từ 4 thợ trở lên.
Cách 3: Chia thợ chính và thợ phụ trên cùng một phiếu
Salon tóc gần như bắt buộc có cách này: khách nhuộm 650 nghìn, thợ chính nhận 30%, thợ phụ gội nhận 10%. Ở tiệm nail, thợ làm bộ và thợ vẽ cũng chia tương tự. Điểm quan trọng là ghi được hai người trên cùng hoá đơn ngay lúc thanh toán. Ghi sau vài tiếng là quên, ghi cuối ngày là sai.
Cách 4: Lương cứng cộng hoa hồng
Thợ nhận lương cứng 5–7 triệu cộng hoa hồng thấp hơn (10–15%). Phù hợp tiệm mới mở, khách chưa đều, để thợ yên tâm ở lại. Khi khách đông thì chuyển dần sang cách 1 hoặc 2. Cần tính thêm phụ cấp, phạt đi trễ nếu có — lúc này thực chất là tính lương chứ không còn là tính hoa hồng đơn thuần.
Tính thử hoa hồng của một thợ
Luỹ tiến dùng bậc mẫu: dưới 20 triệu = tỷ lệ nhập; 20–40 triệu = +5 điểm; trên 40 triệu = +10 điểm. Tiệm anh chị chia bậc khác thì đổi số trong phần mềm, công cụ này chỉ để hình dung.
Ba chỗ hay sai khi tính tay
- Dịch vụ giảm giá. Combo giảm 20% thì hoa hồng tính trên giá nào? Phải quy định trước và ghi ngay trên phiếu, không để cuối tháng mới nhớ.
- Khách dùng gói trả trước. Buổi thứ 5 của gói 10 buổi không có tiền thu về hôm đó, nhưng thợ vẫn làm. Hoa hồng phải tính trên giá trị một buổi, tức giá gói chia số buổi.
- Hai thợ một khách. Nếu chỉ ghi một tên trên hoá đơn, người còn lại mất công. Đây là lý do salon tóc dùng phần mềm sớm hơn các ngành khác.
Cả bốn cách trên đều cài được trong phần mềm quản lý nail và phần mềm quản lý salon tóc của Ordersys: ghi thợ ngay trên phiếu lúc thanh toán, hoa hồng tính tự động, thợ tự xem phần của mình mỗi ngày trên điện thoại.
Đọc thêm
Quản lý lịch hẹn, liệu trình theo buổi, hồ sơ khách và hoa hồng kỹ thuật viên trên một phần mềm.
Các tin tức khác
In mã QR dán bàn: cỡ nào, dán đâu, đổi menu có phải in lại
In mã QR ra giấy A5 dán mặt bàn, hai tuần sau mã mờ vì lau bàn, khách quét ba lần không ra rồi lại gọi nhân viên. Bài này gom những thứ nên biết trước khi ra tiệm in: mỗi bàn một mã riêng nên dán nhầm là đơn chạy sai bàn, thực đơn nằm trên hệ thống nên đổi giá đổi món không phải in lại, tải mã về dạng SVG để in cỡ nào cũng nét, cạnh mã bao nhiêu theo khoảng cách khách ngồi, dán chỗ nào cho khỏi bị đĩa che, và hai cấu hình nên bật kèm — xác nhận đơn từ QR và nút gọi phục vụ.
Cửa hàng nhiều người bán: tính doanh số và hoa hồng từng người
Bốn người bán, cuối tháng chủ chia thưởng theo cảm tính, người giỏi nghề ấm ức rồi nghỉ. Bài này chỉ cách để số liệu sinh ra ngay lúc bán: hoá đơn gắn người bán, báo cáo bán hàng xem theo nhân viên có số lượng bán và doanh thu gộp, hoa hồng gắn vào từng dòng hàng với hai cấp cho đơn do hai người cùng làm, tính theo tỉ lệ doanh thu hoặc mức tiền cố định, khách trả hàng thì hoa hồng trừ lại theo tỉ lệ. Kèm ba việc nên thống nhất trước khi công bố cách chia.
Chốt ca đêm quán karaoke: đối soát tiền phòng, đồ uống và tiền mặt
Hai giờ sáng giao ca, ngăn kéo một nắm tiền mặt, phòng 5 vẫn còn hát, hôm sau cộng lại thiếu ba trăm nghìn mà không ai nhớ vì sao. Bài này đi hết một ca đêm trên phần mềm: mở ca với tiền tạm ứng đầu ca, mọi hoá đơn phòng và phiếu thu chi tự gắn vào ca, đóng ca thì nhập cả tiền mặt theo sổ lẫn tiền đếm tay để phần mềm chỉ ra chênh lệch, in phiếu kết ca rồi mới giao tiền. Kèm câu trả lời cho phòng còn hát lúc giao ca và cách đọc báo cáo kết ca cuối tuần.
Quản lý chuỗi nhiều quán bida: một tài khoản xem được mọi chi nhánh
Mở CLB thứ hai rồi mỗi tối lại gọi điện từng quán hỏi doanh thu, khách cầm thẻ hội viên quán cũ sang quán mới thì nhân viên không tra được. Bài này nói rõ phần nào của chuỗi dùng chung thật — danh sách hội viên, số dư điểm và ví nạp thẻ khi bật dùng chung thành viên — và phần nào buộc phải riêng từng chi nhánh: bàn, bảng giá, đèn, camera, nhân viên, hạng thẻ, voucher, hoá đơn và báo cáo. Kèm thứ tự nên làm khi mở chi nhánh thứ hai để khỏi phải khai lại.
Khách nhắn qua Zalo, Facebook và gọi điện: gom về một chỗ thế nào
Một khách nhắn Zalo hỏi giá, hai hôm sau gọi điện đặt, tuần sau inbox Facebook — ba người trả lời, khách bị hỏi lại từ đầu ba lần và quán vẫn không biết kênh nào thực sự ra đơn. Bài này nói thẳng thứ phần mềm KHÔNG làm (không kéo tin nhắn ba kênh về một hộp thư) và thứ gom được: lấy số điện thoại làm khoá dồn mọi lần mua về một hồ sơ khách, gắn kênh bán cho từng đơn để cuối tháng có báo cáo theo kênh, cùng cách phân người trực và thứ tự triển khai cho đỡ nản.
Quản lý ca phục vụ: ai bán bàn nào, doanh số từng nhân viên
Sáng ra chủ hỏi tối qua ai trực bàn 12, ai bán được nhiều nhất, két lệch hơn trăm nghìn là do đâu — không ai trả lời được vì cả ca bấm chung một tài khoản. Bài này nói cách khai mỗi nhân viên một tài khoản để đơn tự ghi người tạo và người thu tiền, quy trình mở ca đóng ca, các cột trong báo cáo kết ca (gồm chênh lệch tiền mặt), báo cáo doanh số theo từng nhân viên và ba điều nên thống nhất trước khi chạy.
Màn hình phụ cho khách xem đơn và giá ngay tại quầy cafe
Khách đọc một hơi bốn ly nhiều tuỳ chọn, nhân viên bấm xong quay ra báo tổng tiền, rồi cả hàng đứng chờ hai bên dò lại xem ai nhớ đúng. Bài này nói màn hình phụ quay về phía khách làm được gì ở quầy cafe, trà sữa: hiện từng món kèm size, đường, đá, topping ngay lúc bấm, đẩy mã QR chuyển khoản sang cho khách tự quét, lúc vắng thì chạy ảnh khuyến mãi — kèm phần cứng cần sắm và những gì phải khai trước khi gắn màn.
Tính giờ nhiều loại bàn bida: lỗ, băng, carom giá khác nhau
Bàn carom nhập đắt gấp mấy lần bàn lỗ nhưng cuối ngày vẫn tính chung một mức tiền giờ, vì chủ quán sợ để nhiều giá thì nhân viên nhầm. Bài này nói ba lớp quyết định đơn giá một bàn bida (loại bàn, từng bàn, bảng cộng thêm theo giờ và thứ), cách phần mềm cắt phiên chơi khi khách đánh vắt qua giờ đổi giá, block phút và làm tròn tiền giờ, cùng ba chỗ nên kiểm lại sau khi khai bảng giá.
Giá giờ phòng VIP, thường và giờ vàng cho quán karaoke
Phòng VIP ba mươi chỗ vẫn tính cùng giá giờ với phòng bốn người ở cuối hành lang, trưa vắng bán đúng bằng tối thứ bảy — quán karaoke để nguyên vậy vì sợ rắc rối khi tính tiền. Bài này nói cách khai tiền giờ phòng thành dịch vụ tính giờ gắn với từng loại phòng, bốn thông số quyết định cách ra tiền (block phút, số block giờ đầu, giá block giờ đầu, khung giờ đặc biệt), nguyên tắc giảm giá giờ vắng thay vì tăng giá cao điểm, và ba chỗ hay sai khi chia khung giờ.
