Doanh thu cao chưa chắc lãi cao. Cửa hàng bán lẻ nào cũng có vài mặt hàng bán chạy nhất mà lãi mỏng nhất — khách mua nhiều vì giá rẻ hơn chỗ khác, còn tiền lời nằm ở những món ít ai để ý. Muốn biết thì phải xem lãi gộp theo từng mặt hàng, không chỉ tổng doanh thu cuối ngày.

Lãi gộp một mặt hàng

Lãi gộp = (giá bán − giá vốn) × số lượng bán. Biên lãi gộp = (giá bán − giá vốn) ÷ giá bán.

Giá vốn là giá nhập cộng các khoản đi theo hàng: phí vận chuyển về cửa hàng, hàng hỏng trong lô. Nhập nhiều lần với giá khác nhau thì dùng giá vốn bình quân — phần mềm tự tính mỗi lần nhập.

Ví dụ: bảng xếp hạng đổi hẳn

Theo doanh thu, sữa hộp đứng đầu (13,4 triệu). Theo lãi gộp, nó đứng cuối — 420 lốc chỉ lời 672.000đ. Số liệu trên là ví dụ minh hoạ; cửa hàng bạn sẽ có bảng của riêng mình.

Đọc bảng này để làm gì

1. Hàng bán chạy, biên mỏng: đừng bỏ — nó kéo khách vào. Đặt ở cuối lối đi để khách đi ngang qua hàng khác, và đừng giảm giá thêm.
2. Hàng biên dày, bán chậm: đưa ra chỗ dễ thấy, gợi ý ở quầy, làm combo với hàng bán chạy.
3. Hàng biên mỏng, bán chậm: xem có nên bỏ khỏi kệ.
4. Biên tụt dần qua các tháng: giá nhập đã tăng mà giá bán đứng yên. Đây là chỗ mất tiền âm thầm nhất.

Ba chỗ làm con số lãi sai

• Không nhập giá vốn khi nhập hàng — phần mềm không có gì để trừ.
• Hàng khuyến mãi, tặng kèm không ghi thành xuất kho — tồn còn mà hàng đã đi.
• Hàng hỏng, hết hạn vứt đi mà không làm phiếu huỷ — lãi trên máy cao hơn thật.

Ordersys làm phần nào

Phần mềm bán lẻ Ordersys báo cáo lãi gộp theo từng sản phẩm và hàng bán chạy theo ngày, tuần, tháng; giá vốn cập nhật theo từng lần nhập và theo nhà cung cấp. Xem phần mềm quản lý bán lẻ Ordersys.

Đọc tiếp: tồn tối thiểu: khi nào phải nhập hàng lại · phần mềm bán lẻ cho cửa hàng nhỏ: cần gì, không cần gì.