Khoảng một tháng trước Tết, tiệm nail nào cũng đổi nhịp: ghế kín từ sáng tới khuya và hầu như tiệm nào cũng phải nhận thêm thợ thời vụ cho qua mùa. Lịch dày thì nhận thêm một khách là trễ dây chuyền cả buổi; thợ mới vào thì chưa biết bảng giá, chưa biết ghi phiếu. Bài này nói ba việc nên chốt trước khi vào mùa.
Cuối năm khác ngày thường ở đâu
| Việc | Ngày thường | Cận Tết |
|---|---|---|
| Nhận khách | Vãng lai vào lúc nào cũng nhận được | Ghế kín cả ngày, nhận thêm là khách trước phải chờ |
| Thợ | Thợ quen, biết giá, biết việc | Có thêm thợ thời vụ mới vào vài tuần |
| Chia tiền | Vài thợ, nhớ được | Hai mức tỷ lệ khác nhau, không nhớ nổi |
Việc 1 — Thợ thời vụ: tài khoản riêng, quyền hạn hẹp
Đừng cho thợ thời vụ dùng chung tài khoản của thợ cũ hay của quầy. Mỗi người một tài khoản riêng, chỉ mở đúng quyền cần dùng:
- Được tạo phiếu, chọn dịch vụ, thêm khoản làm thêm, ghi tên mình vào phiếu.
- Không sửa giá, giảm giá hay xoá phiếu đã chốt — để quầy hoặc chủ làm.
- Không xem báo cáo doanh thu tiệm; chỉ xem phần hoa hồng của chính mình.
Không phải vì nghi ngờ người mới, mà vì lúc đông nhất thì sai sót dễ xảy ra nhất, và mọi thao tác sửa giá hay xoá phiếu đều ghi lại kèm tên người làm. Hết mùa chỉ cần tắt tài khoản đó.
Việc 2 — Bảng giá phải chuẩn trước khi thợ mới vào
Thợ thời vụ sai giá gần như luôn ở cùng một chỗ: báo giá bộ móng gốc rồi quên phần làm thêm — thêm đá, vẽ tay, tháo bộ cũ. Khách nghe một giá ở ghế, trả giá khác ở quầy.
Nên vào mùa với bảng giá đã tách rõ dịch vụ gốc và từng khoản làm thêm, mỗi khoản một dòng giá riêng, để thợ chỉ bấm chọn. Cách tách bảng giá có ở bài bảng giá tiệm nail: tách dịch vụ gốc và phần làm thêm. Có phụ thu ngày cận Tết thì khai thành một dòng trong bảng giá và nói trước khi nhận lịch, đừng để thợ tự cộng thêm lúc tính tiền.
Việc 3 — Lịch dày thì phải biết lúc nào ngừng nhận
Lỗi hay gặp là nhận hết, nghĩ "cho khách chờ chút". Thực tế mỗi khách nhận quá tay làm trễ toàn bộ khách đã hẹn phía sau, và người bỏ đi lại là khách quen. Ba việc nên làm:
- Khai thời lượng từng dịch vụ và chừa đệm 10–15 phút giữa hai khách hẹn. Mùa này khách hay đến trễ, không có đệm là dồn hết về cuối ngày.
- Chốt số ô nhận trong ngày theo số thợ thực có — kín thì khoá, khách sau ghi tên chờ và gọi lại khi có người huỷ.
- Nhắc lịch trước giờ hẹn qua Zalo. Một ô ghế trống vì khách quên là mất hẳn, không bán lại cho ai được.
Cách xếp xen kẽ khách hẹn và khách vãng lai ngày thường đã nói ở bài xếp thợ tiệm nail: khách vãng lai và khách đặt lịch — mùa cuối năm chỉ khác ở chỗ phải nghiêng hẳn về khách đặt trước.
Hoa hồng thợ thời vụ: tách riêng ngay từ đầu
Thợ thời vụ thường ăn tỷ lệ khác thợ cố định, và hay có kiểu thợ chính làm bộ, thợ thời vụ làm phần phụ cho kịp giờ. Phiếu vì vậy phải ghi được nhiều thợ trên cùng một khách ngay lúc thanh toán, mỗi người một phần, chứ không chờ cuối ngày nhớ lại. Hai việc nên thống nhất trước: tỷ lệ của thợ thời vụ, và với khách dùng combo giảm giá thì hoa hồng tính trên giá gốc hay giá sau giảm. Bốn cách chia phổ biến và chỗ hay sai có ở bài cách tính hoa hồng cho thợ nail, tóc, spa.
Hết mùa: xem lại số rồi mới quyết giữ ai
Qua mùa, phần có ích nhất là số liệu để lại: doanh thu từng ngày cao điểm, mẫu nào khách gọi nhiều, từng thợ làm bao nhiêu lượt. Thợ thời vụ nào làm tốt thì mời làm cố định. Khách mới của mùa Tết nằm trong hồ sơ khách kèm ảnh mẫu đã làm, để tháng sau nhắc quay lại chứ không mất.
Phần mềm Ordersys cho tiệm nail mùa cao điểm
Phần mềm quản lý nail của Ordersys có sẵn những phần nói ở trên: bảng giá tách dịch vụ gốc và khoản làm thêm, lịch hẹn theo từng thợ và từng ghế, khách đặt lịch online, nhắc hẹn qua Zalo, mỗi nhân viên một tài khoản có phân quyền, hoa hồng ghi theo từng phiếu kể cả nhiều thợ một khách, thợ tự xem phần của mình trên điện thoại, hồ sơ khách lưu ảnh mẫu móng. Cần chấm công, xếp ca cho thợ thời vụ thì ghép phần chấm công tính lương vào cùng hệ thống. Bạn có thể xem phần mềm quản lý tiệm nail Ordersys và dùng thử miễn phí 7 ngày — nên cài trước mùa cao điểm vài tuần để thợ kịp quen tay.
Xem thêm: phần mềm quản lý tiệm nail cần những gì và một khách nhiều thợ làm: tách tiền và hoa hồng từng thợ.
Quản lý lịch hẹn, liệu trình theo buổi, hồ sơ khách và hoa hồng kỹ thuật viên trên một phần mềm.
Các tin tức khác
Quán ăn gia đình: menu đa dạng, phục vụ nhiều bàn cùng lúc
Một bàn nhiều thế hệ thì menu phải rộng: cách chia nhóm món theo kiểu khách gọi, ghi chú khẩu vị cho bếp, ghép và tách bàn cuối tuần đông, và cách cắt bớt món ít gọi mỗi tháng.
Quán cơm văn phòng: bán theo suất, nhận đặt trước theo nhóm
Ba nguồn đơn của quán cơm trưa và cách xử lý khác nhau, chốt số suất từ tối hôm trước, bốn thứ phải chốt khi nhận đơn công ty, và cách cắt bớt thao tác trong 90 phút cao điểm.
Phần mềm quản lý bida gồm những gì? Tính giờ, đèn bàn, ghi điểm, báo cáo
Phần mềm quản lý bida đúng nghĩa gồm năm phần: tính giờ từng bàn, bật tắt đèn bàn, ghi điểm tại bàn, gọi đồ vào bàn, và báo cáo chống thất thoát — tất cả trên một hệ thống.
Nhà hàng chay: quản lý thực đơn theo mùa và nguyên liệu tươi
Quán chay khó ở hai chỗ: nguyên liệu tươi hạn ngắn và khách lên xuống theo ngày rằm, mùng một. Chia thực đơn thành món trụ và món theo mùa, khai định lượng để nhập đúng lượng rau củ, tính giá vốn từng món để biết món nào thật sự lời.
Quán trà sữa nhiều topping: quản lý định lượng và giá thế nào
Topping làm doanh thu trà sữa tăng nhưng cũng dễ thất thoát nhất. Biến mỗi topping thành nút bấm để tính đủ tiền, định lượng từng loại để không hao, in tem ly để pha và giao đúng, tính giá vốn gồm topping để biết ly nào thật sự lời.
Pet cafe (cà phê thú cưng): quản lý gì khác quán thường
Pet cafe khác quán cà phê thường ở chỗ thu tiền ba nguồn: giờ chơi với thú, đồ uống, phụ kiện thú cưng. Phần mềm gom gọn trên một hoá đơn và tách rõ trong báo cáo để biết tiền đến từ đâu.
Quán cà phê nhượng quyền: quản lý tập trung nhiều chi nhánh thế nào
Thứ nào phải giống nhau giữa các điểm và thứ nào để chủ điểm tự quyết, cách giữ vị bằng định lượng thay vì dặn miệng, báo cáo tách theo từng điểm kèm phân quyền nhiều cấp, và ba việc nên làm ngay từ điểm thứ hai.
Quán bida hút khách khung giờ sáng: cách làm và đo hiệu quả
Giờ sáng vắng là doanh thu bỏ phí vì chi phí cố định vẫn chạy. Kéo khách bằng giá giờ vàng buổi sáng, combo, ưu đãi hội viên; cài giá theo khung giờ để không nhầm; rồi đo bằng báo cáo theo giờ để giữ cái hiệu quả, bỏ cái không.
Cửa hàng mỹ phẩm: quản lý hạn dùng, hàng tester và bán theo combo
Mỹ phẩm có hai mốc hạn — hạn in trên hộp và hạn sau khi mở nắp. Ba chỗ dễ mất tiền của cửa hàng mỹ phẩm: hàng quá hạn, tester lẫn vào hàng bán, và combo bán ra không biết lãi bao nhiêu. Cách khai lô, tách tester và khai combo cho đúng.
