질문 자체는 아주 단순합니다. 금요일 밤에 직원이 몇 명 필요한가, 그리고 안쪽 당구대는 계속 둘 만한가. 대부분의 당구장 사장님은 감으로 답합니다 — "바깥쪽 대가 더 도는 것 같다", "8시쯤이면 찬다". 감은 방향은 대개 맞지만 크기는 틀립니다. 그런데 근무를 짜거나 당구대를 뺄 때 크기를 틀리면 실제로 돈이 나갑니다. 답을 낼 데이터는 이미 프로그램 안에 있습니다. 다만 맞는 화면을 여는 사람이 드물 뿐입니다.
당구대별 보고서 — 아무도 쓰지 않은 대까지 전부 나옵니다
Ordersys에는 당구대별 매출 화면이 있습니다. 기간을 고르고 열면 삭제되지 않은 모든 당구대가 표에 나옵니다. 해당 기간에 계산서가 하나도 없던 대도 0으로 표시됩니다. 이 점이 중요합니다. 매출이 있는 대만 나오는 보고서라면 사장님은 죽은 대를 영영 보지 못합니다.
각 줄은 시간 요금, 상품 금액(음료·음식), 콤보, 추가요금, 할인, 세금, 수금액, 남은 미수금을 나눠서 보여줍니다. 열 제목을 누르면 정렬되므로 표 맨 아래에 있는 대를 찾는 데 한 번의 클릭이면 됩니다. 당구대 하나씩 묶는 것 외에 당구대 종류별 — 포켓, 캐롬, 3쿠션 — 로도 묶을 수 있어, 개별 대가 아니라 묶음끼리 비교할 수 있습니다.
어느 대가 몇 시에 도는지 보려면 당구대별 상세를 엽니다
당구대(또는 종류)를 하나 고르고 상세를 열면, 그 대의 기간 내 계산서 목록이 시간순으로 나옵니다. 각 줄에는 계산서 시각, 전표 번호, 시간 요금, 상품 금액, 추가요금, 할인, 수금액, 미수금이 들어 있습니다. 시각 열만 봐도 그 대가 하루 중 어느 때에 몰리는지 바로 보이고, 줄 수를 세면 기간 내 이용 횟수가 나옵니다.
기대를 어긋나게 하지 않기 위해 분명히 적습니다. 프로그램은 당구대별 "시간대별 개시 횟수" 그래프를 미리 그려 주지는 않습니다. 시각이 들어간 상세 표를 줄 뿐이고, 시간대로 묶는 일은 사장님이 보거나 내보내서 합치는 몫입니다. 당구대 열몇 대 규모라면 2주치 표를 보는 것만으로 흐름이 보입니다.
시간대를 읽는 데 도움이 되는 세 가지 그래프
| 그래프 | 알 수 있는 것 | 유의점 |
|---|---|---|
| 시간별(0–23) | 하루 중 어느 시각에 상품이 가장 많이 팔리는가 | 판매 수량 기준이며 당구대 개시 횟수가 아닙니다 |
| 요일별(월–일) | 주중 어느 요일이 가장 무거운가 | 품목끼리 서로 비교할 수 있습니다 |
| 당구대별 매출 | 어느 대가 매출을 지고, 어느 대가 처지는가 | 0원인 대는 그래프에 없고 표에서 봐야 합니다 |
이 셋을 합치면 처음의 질문에 답이 됩니다. 시간별 그래프는 매장 전체의 무거운 시간대를, 요일별 그래프는 무거운 요일을, 당구대별 표는 무거운 자리를 알려 줍니다. 직원별·근무조별 보고서를 더하면 바쁜 때에 누가 서 있는지까지 보입니다.
읽고 나서 할 일
- 실제 숫자로 근무를 짭니다. 매출의 대부분을 차지하는 시간대만 인원을 채우고, 얇은 시간대는 한 명 당직으로 충분합니다.
- 비어 있는 곳에 혜택을 겁니다. 시간대별 요금은 프로그램에 이미 설정돼 있어, 한산한 시간을 깎는다고 계산서를 하나씩 손볼 필요가 없습니다.
- 처지는 대를 손봅니다. 여러 기간 연속 낮은 대는 보통 좌석, 조명, 동선 문제이지 당구대 문제가 아닙니다. 자리를 옮기고 한 기간 더 재 보십시오.
- 같은 조건끼리 비교합니다. 캐롬 대와 포켓 대를 비교하지 말고, 대회가 있던 주와 평범한 주도 비교하지 마십시오 — 종류로 나누고 같은 성격의 기간을 고릅니다.
작은 요령 하나. 보는 기간을 2주 또는 4주로 고정하십시오. 일 단위로 보면 날씨와 휴일 때문에 숫자가 요동치고, 분기 단위로 보면 차이가 전부 뭉개집니다.
당구장에 데이터가 부족한 것이 아니라, 결정하기 전에 보고서를 여는 습관이 부족합니다. 대를 열 때마다 이미 시각과 대와 금액이 붙은 한 줄이 쌓입니다 — 사장님은 그것을 다시 꺼내 읽기만 하면 됩니다. Ordersys의 당구장 관리 프로그램과 7일 무료 체험을 보시고, 꼬박 2주를 돌려 내 매장 숫자로 보고서를 읽어 보십시오. 관련 글 둘: 플레이 시간 콤보 판매와 시간대별 요금 설정, 아침 시간대 손님을 끄는 법과 효과 측정.
Ordersys는 테이블별 시간을 자동으로 계산하고 조명을 켜고 끄며, 테이블 주문과 교대별 매출 보고를 제공합니다.
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