Câu hỏi này không có một đáp số chung, vì "bao nhiêu bàn thì có lời" phụ thuộc vào tiền thuê mặt bằng của bạn nhiều hơn là vào số bàn. Nhưng có một cách tính ra con số của riêng quán bạn trong vài phút — và đó là việc nên làm trước khi ký hợp đồng thuê, không phải sau.
Giá vốn nước và đồ ăn tạm tính bằng 40% doanh thu nước. Khi bạn hạ số giờ mỗi bàn chạy thì nhớ hạ cả doanh thu nước theo — ít khách chơi thì cũng ít người uống, hai con số này đi cùng nhau. Chưa tính vốn đầu tư ban đầu (bàn, gậy, đèn, sửa mặt bằng) — phần đó tính riêng ở mục thu hồi vốn phía dưới.
Con số quan trọng hơn số bàn: mỗi bàn chạy mấy giờ một ngày
Hai quán cùng 12 bàn có thể một quán lãi tốt, một quán lỗ đều — khác nhau ở tỉ lệ lấp đầy.
Quán mở 12 tiếng một ngày. Nếu bàn nào cũng có người suốt thì mỗi bàn chạy 12 giờ. Thực tế không quán nào đạt được vậy, vì sáng và đầu giờ chiều gần như không có khách. Mức thường gặp:
- 3–4 giờ/bàn/ngày — quán mới mở, khu dân cư thưa, hoặc vị trí khuất. Mức này lãi mỏng, và chỉ đủ sống nếu tiền thuê mặt bằng thấp.
- 5–6 giờ/bàn/ngày — mức phổ biến của quán chạy ổn định.
- 7–8 giờ/bàn/ngày — quán đông, có khách quen, gần trường hoặc khu công nghiệp.
- Trên 8 giờ — hiếm, thường là quán ở khu rất đông và mở xuyên đêm.
Bạn thử hạ ô "số giờ mỗi bàn chạy" trong bảng trên từ 5 xuống 4 mà xem — số bàn cần để hoà vốn nhảy lên đáng kể. Đó là lý do vị trí quan trọng hơn quy mô.
Thêm bàn không phải lúc nào cũng thêm lãi
Đây là chỗ nhiều người mới mở tính sai. Suy nghĩ thông thường: mỗi bàn kiếm được X, vậy thêm 4 bàn là thêm 4X.
Chỉ đúng khi khách đủ để lấp đầy bàn mới. Nếu khu vực của bạn mỗi tối có chừng đó người chơi bida, thì thêm bàn không tạo ra thêm khách — nó chỉ chia số khách cũ ra nhiều bàn hơn. Tỉ lệ lấp đầy tụt xuống, trong khi tiền thuê mặt bằng lớn hơn và tiền điện nhiều hơn.
Thêm bàn có lợi trong ba trường hợp:
- Giờ cao điểm khách phải chờ. Đây là dấu hiệu rõ ràng nhất — có cầu mà không đủ cung.
- Mặt bằng đã thuê rồi và đang thừa chỗ. Tiền thuê không đổi, thêm bàn là thêm doanh thu gần như thuần.
- Thêm loại bàn khác — ví dụ đang chỉ có phăng, thêm bàn lỗ để hút nhóm khách khác.
Ngược lại, nếu buổi tối vẫn còn bàn trống thì thêm bàn chỉ làm tăng chi phí.
Bao lâu thu hồi vốn đầu tư?
Bảng tính phía trên cho biết lãi hằng tháng, chưa tính vốn bỏ ra ban đầu. Lấy tổng vốn đầu tư chia cho lãi mỗi tháng là ra số tháng thu hồi.
Ví dụ quán 12 bàn đầu tư khoảng 700 triệu (bàn, gậy, đèn, sửa mặt bằng, cọc), lãi 25 triệu/tháng thì mất khoảng 28 tháng — hơn hai năm. Con số này quan trọng vì nó phải ngắn hơn thời hạn hợp đồng thuê. Thuê 3 năm mà thu hồi vốn mất 4 năm thì rủi ro rất lớn: hết hạn chủ nhà tăng giá hoặc không cho thuê tiếp là mất trắng phần chưa thu hồi.
Chi tiết từng khoản vốn đầu tư có trong bài Mở CLB Bida cần bao nhiêu vốn?
Ba điều bảng tính không nói cho bạn
Một — mấy tháng đầu luôn thấp hơn dự tính. Quán mới chưa có khách quen, tỉ lệ lấp đầy tháng đầu thường chỉ bằng nửa mức ổn định. Nên chuẩn bị đủ tiền nuôi quán ít nhất 6 tháng mà không cần lãi.
Hai — doanh thu nước quan trọng hơn nhiều người nghĩ. Trong bảng trên, thử để ô doanh thu nước về 0 xem lãi còn bao nhiêu. Ở phần lớn quán bida, tiền nước và đồ ăn đóng góp 25–35% doanh thu và có tỉ suất lãi cao hơn tiền giờ. Quán nào bỏ bê phần này là bỏ tiền.
Ba — con số chỉ đúng nếu bạn thu được đủ. Bảng tính giả định mọi giờ chơi đều được tính tiền. Thực tế nếu 5% số giờ không được ghi nhận thì với quán 12 bàn là mất khoảng 6,5 triệu mỗi tháng — bằng một phần tư khoản lãi trong ví dụ trên. Xem chi tiết ở bài Chống thất thoát quán bida.
Nên bắt đầu với bao nhiêu bàn?
Nếu bạn chưa từng mở quán bida, lời khuyên thực tế:
Đừng bắt đầu ở mức tối đa mặt bằng cho phép. Thuê mặt bằng đủ rộng cho 16 bàn nhưng lắp trước 10–12 bàn. Lý do: bạn chưa biết khu vực này thật sự có bao nhiêu khách. Sau 3–4 tháng, nếu giờ cao điểm khách phải chờ thì lắp thêm — lúc đó bạn đã có dữ liệu thật thay vì đoán.
Cách này tốn thêm chút tiền thuê cho phần diện tích chưa dùng, nhưng rẻ hơn nhiều so với việc bỏ vốn mua 6 bàn rồi để không.
Theo dõi con số này mỗi tháng, đừng tính một lần rồi thôi
Điểm hoà vốn không phải con số tính một lần lúc mở quán. Tiền thuê tăng, lương tăng, giá điện tăng — mỗi lần như vậy điểm hoà vốn dịch lên. Số cần theo dõi hằng tháng chỉ có bốn:
- Số giờ chơi thực tế đã tính tiền — chia cho số bàn và số ngày ra tỉ lệ lấp đầy.
- Doanh thu giờ và doanh thu nước tách riêng.
- Giờ cao điểm có bàn trống không.
- Chi phí cố định tháng này so với tháng trước.
Ba số đầu chỉ có được nếu quán ghi nhận đầy đủ từng lượt mở bàn. Ghi sổ tay thì cuối tháng bạn có tổng tiền, nhưng không có tỉ lệ lấp đầy — mà đó mới là con số quyết định.
Ordersys làm phần này thế nào
Phần mềm ghi lại từng lượt mở bàn nên cuối tháng ra thẳng các số bạn cần: tỉ lệ lấp đầy từng bàn, giờ nào đông giờ nào vắng, bàn nào chạy nhiều bàn nào ít, doanh thu giờ và doanh thu nước tách riêng. Nhìn báo cáo là biết nên thêm bàn hay nên bỏ bớt.
Giờ chơi máy tự đếm, đèn bật tắt theo bàn nên không có giờ nào chạy mà không được tính tiền.
Các câu lạc bộ Kims Billiards Club, HLC Billiards và Vua Bida đang chạy hằng ngày.
- Xem phần mềm quản lý quán bida — ảnh chụp màn hình thật, dùng thử 7 ngày miễn phí
- Bảng giá phần mềm bida
Đang tính mở quán và muốn có người xem lại con số giúp? Gọi hoặc nhắn Zalo 090 750 1000 — cho biết mặt bằng bao nhiêu tiền và định lắp mấy bàn, chúng tôi tính cùng bạn, không tính phí.
