Thuốc nhuộm là khoản tiền nằm im trên kệ salon mà ít chủ tiệm đếm được chính xác. Hàng chục tuýp màu, mỗi tuýp dùng dần cho nhiều khách, có tuýp mở ra ba tháng chưa hết, có màu đang hot thì hết giữa buổi phải chạy đi mua. Khác hàng bán lẻ ở chỗ một tuýp không bán cho một khách — nên đếm số tuýp trên kệ không trả lời được câu hỏi tháng này tiền thuốc là bao nhiêu.
Tiền thất thoát ở bốn chỗ
- Pha dư rồi bỏ. Thợ pha rộng tay cho chắc, phần thừa cứng lại trong bát là đổ. Không ai ghi lại nên không ai biết mỗi tháng đổ đi bao nhiêu.
- Tuýp mở nắp để quên. Thuốc nhuộm oxy hoá sau khi mở; màu nhạt dần, lên tóc không đúng. Lúc đó mất cả thuốc lẫn công làm lại cho khách.
- Hết màu giữa buổi. Khách đang ngồi ghế mới phát hiện thiếu. Chạy đi mua lẻ thì giá cao, không mua được thì mất khách.
- Không biết màu nào ế. Nhập theo cảm tính, mấy màu ít ai chọn nằm trên kệ tới lúc hết hạn.
Ghi lượng dùng theo từng đầu khách
Việc này nghe mất công nhưng chỉ tốn vài giây nếu làm ngay lúc pha: ghi số gram thuốc và oxy đã dùng vào phiếu của khách, cùng chỗ với công thức màu. Lợi ích không chỉ là tính tiền thuốc:
- Lần sau pha đúng lượng. Khách tóc dài, tóc dày lần trước hết bao nhiêu thì lần này pha bấy nhiêu, bớt phần đổ đi.
- Báo giá có căn cứ. Tóc dài tốn gấp đôi thuốc thì giá khác — cách tính theo độ dài và lượng thuốc viết ở bài tính giá nhuộm tóc theo độ dài và lượng thuốc.
- Biết màu thật sự tiêu bao nhiêu. Cộng lượng dùng cả tháng là ra nhu cầu từng màu, nhập theo đó thay vì nhập theo cảm giác.
Ghi lượng dùng đi chung với lưu công thức màu nhuộm cho khách — cùng một lúc ghi cả công thức lẫn lượng, không phải làm hai lần.
Lô, hạn dùng và mức tồn tối thiểu
| Việc | Làm thế nào | Chặn được gì |
|---|---|---|
| Nhập theo lô và hạn | Mỗi lần nhập ghi số lô và hạn sử dụng của lô đó | Dùng nhầm thuốc đã quá hạn, hoặc lô cũ nằm dưới đáy mãi không ai lấy |
| Đánh dấu ngày mở nắp | Dán nhãn ngày mở lên tuýp, đặt hạn sau khi mở ngắn hơn hạn in trên hộp | Thuốc đã oxy hoá vẫn đem dùng rồi lên màu sai |
| Đặt mức tồn tối thiểu | Mỗi màu một mức sàn; chạm mức là hệ thống cảnh báo để nhập | Hết màu giữa buổi, phải mua lẻ giá cao |
| Kiểm kê định kỳ | Mỗi tháng một lần đối chiếu tồn trên sổ với tồn thật trên kệ | Lệch kéo dài không ai phát hiện |
Mức tồn tối thiểu nên đặt theo tốc độ dùng chứ không đặt đều: màu nền dùng hằng ngày thì để sàn cao, màu thời trang mỗi tháng vài khách thì để sàn thấp, đỡ đọng vốn.
Thuốc dùng trong dịch vụ khác với hàng bán tại quầy
Dầu gội, dưỡng, sáp bán cho khách mang về là hàng bán lẻ: bán một hộp trừ một hộp, có hoa hồng cho thợ — phần đó nói ở bài salon tóc bán kèm dầu gội, sáp. Thuốc nhuộm thì ngược lại, là nguyên liệu tiêu hao trong dịch vụ. Hai nhóm nên để riêng trong kho, vì cách tính giá vốn và cách báo cáo khác hẳn nhau.
Ordersys làm phần nào
Trên phần mềm quản lý salon tóc Ordersys, kho quản lý được theo lô và hạn sử dụng, có chặn xuất hàng đã hết hạn và cảnh báo khi xuất vượt mức tồn tối thiểu đã đặt cho từng mặt hàng. Dịch vụ khai được định lượng nguyên vật liệu, nên làm xong một đầu khách là trừ kho phần tiêu hao tương ứng. Công thức màu, hãng thuốc, thời gian ủ và ghi chú da đầu lưu theo từng khách, mở lại khi khách quay lại dù thợ khác làm. Sản phẩm bán tại quầy quản lý tồn như cửa hàng, bán chung hoá đơn với dịch vụ và cộng hoa hồng cho thợ. Cuối ngày có báo cáo tồn cùng doanh thu. Dùng thử miễn phí 7 ngày.
Đọc thêm: Quản lý kho mỹ phẩm cho spa và salon · Phần mềm quản lý salon tóc cần những gì.
Quản lý lịch hẹn, liệu trình theo buổi, hồ sơ khách và hoa hồng kỹ thuật viên trên một phần mềm.
Các tin tức khác
Spa nhỏ một mình chủ làm: quản lý lịch và khách thế nào
Chủ spa một người vừa làm dịch vụ vừa trả lời tin nhắn, nên lúc đông khách nhất cũng là lúc mất khách nhiều nhất. Bài này nói ba việc hay rơi vãi khi chỉ có một người, cách để khách tự đặt lịch qua đường dẫn hoặc mã QR (kèm chặn giờ dọn và giới hạn đặt gấp), để máy nhắc hẹn thay mình, bốn thứ tối thiểu phải ghi vào hồ sơ khách, và bốn dấu hiệu đo được cho biết khi nào nên thuê thêm người.
Tiệm nail khách đưa mẫu trên mạng: báo giá thế nào cho khỏi cãi
Khách mở điện thoại đưa ảnh mẫu lưu trên mạng rồi hỏi bao nhiêu tiền — thợ ước chừng một con số, làm xong tính tiền lại ra con số khác. Bài này chỉ ra bốn thứ ảnh mẫu không nói được (độ dài móng, gel cũ phải tháo, số móng có chi tiết, kỹ thuật thật sự dùng), bốn câu hỏi gọn trước khi báo giá, cách chốt con số trên màn hình trước khi bắt đầu làm, và lưu lại mẫu đã chốt để lần sau khỏi hỏi lại.
Cắt video camera bàn bida: lưu và chia sẻ pha đánh đẹp của khách
Camera quán bida thường chỉ dùng để trông đồ vì tua tìm lại một pha đánh trong bản ghi mấy tiếng thì không ai đủ kiên nhẫn. Bài này nói cách rút đoạn ghi hình dài thành clip ngắn: mốc ghi điểm trên bảng điểm đánh dấu sẵn chỗ đáng xem, bốn bước cắt và tải tệp mp4, nói rõ phần mềm không tự nhận ra pha đẹp, và bốn cách dùng clip để kéo khách về quán.
Nhân viên phục vụ phòng karaoke: chia ca và hoa hồng đồ uống
Tiền giờ hát tự chạy theo đồng hồ, còn tiền bia nước phụ thuộc người phục vụ — nên hoa hồng nên đặt trên doanh thu đồ uống bán trong phòng mình phụ trách. Ba cách chia phòng cho nhân viên và điểm yếu của từng cách; ba điều phải chốt trước khi công bố tỷ lệ hoa hồng (doanh thu hay lãi gộp, đồ combo và đồ tặng, chốt theo ca hay theo tháng); bốn rào chắn chống ghi nhầm phòng; và phần lương ca đêm không thể thay bằng hoa hồng.
Quán karaoke nhận tiệc nhóm, sinh nhật: chuẩn bị và tính tiền
Bốn việc cần làm gọn khi quán karaoke nhận tiệc nhóm, sinh nhật: chốt số người, loại phòng, giờ vào giờ ra và ai đứng tên trả tiền ngay lúc nhận đặt; đưa đồ ăn, bánh đặt trước vào phiếu thay vì ghi giấy để quầy; chọn một hoá đơn hay tách khi cả nhóm chia tiền; và chừa chỗ dọn phòng giữa hai lượt khách.
Combo phòng hát kèm đồ uống: đặt giá và tính tiền thế nào
Bốn việc phải chốt trước khi treo bảng combo karaoke: combo gồm gì và ghi rõ ba điều kiện nào, đặt giá bằng cách cộng từ giá vốn lên thay vì trừ từ giá niêm yết xuống, khách gọi thêm hay hát quá giờ combo thì tính tiền ra sao, và vì sao đồ trong combo vẫn phải khai công thức để trừ kho.
Nhận đặt phòng karaoke trước: giữ phòng bao lâu, có cọc không
Bốn việc cần chốt trước khi nhận đặt phòng karaoke: giữ phòng bao lâu theo loại phòng và khung giờ, đồng hồ tính tiền chạy từ lúc khách vào hay từ giờ hẹn, khi nào nên bắt cọc và cọc thế nào, khách không tới xử lý ra sao, và ghi lượt đặt lên sơ đồ phòng để ca sau còn thấy.
Chấm công khi nhân viên chạy giữa các chi nhánh
Nhân viên làm ca ở điểm A rồi sang điểm B: buổi đó ai trả công, chấm công ở đâu, cuối tháng gộp công thế nào và làm sao không bị tính trùng hai nơi. Bốn quy tắc chốt một lần: ca xếp trước và gắn chi nhánh, mỗi điểm một mã QR, một người một phiếu lương, chi phí lương chia về điểm dùng người.
Nhân viên nghỉ việc: thu hồi tài khoản và bàn giao những gì
Bốn việc theo đúng thứ tự khi nhân viên quán ăn, quán cà phê, cửa hàng nghỉ việc: tắt tài khoản phần mềm ngay ca làm cuối và đổi mật khẩu dùng chung, bàn giao ca và tiền quỹ có hai chữ ký, kiểm dữ liệu khách để số khách quen không đi theo điện thoại cá nhân, rồi chốt kỳ lương cuối trả đủ và sớm, kèm bảng kiểm bàn giao tám dòng.
