Bài dành cho chủ salon, tiệm nail người Hàn — bản tiếng Hàn ở đây.
Salon Hàn ở Quận 7 có cả khách Hàn lẫn khách Việt, và hai nhóm này đặt lịch theo cách khác nhau. Chiều một bên thì hụt bên kia.
Hai nhóm khách, hai đường đặt lịch
| Khách Hàn | Khách Việt | |
|---|---|---|
| Hay liên hệ qua | KakaoTalk | Zalo, Facebook |
| Muốn | Đúng thợ quen, đúng giờ | Biết giá, có giờ trống nhanh |
| Mất khách khi | Thợ quen kín lịch | Trả lời chậm |
Đặt lịch bằng QR — gom về một chỗ
Dán mã QR ở quầy, trên card, trong bài đăng. Khách quét là mở trang đặt lịch trên điện thoại, chỉ thấy giờ còn trống thật, không cần cài app. Lịch vào thẳng lịch của từng kỹ thuật viên và tự gửi nhắc hẹn. Khách hỏi qua Kakao hay Zalo thì gửi đường dẫn, nhân viên không phải dừng tay để nhắn qua lại.
Tên kỹ thuật viên thống nhất
Khách Hàn gọi thợ bằng tên Hàn hoặc tên tiếng Anh, khách Việt gọi tên Việt. Hãy thống nhất một tên dùng ở quán trên trang đặt lịch và hoá đơn.
Gói nhiều buổi và khách không đến
Gói 10 buổi quen với khách Hàn cũng hiệu quả với khách Việt nếu giải thích rõ, và số buổi còn lại phải in trên hoá đơn. Để giảm khách không đến: nhắc trước 1 ngày và 2 giờ, cho đổi giờ dễ, chỉ đặt cọc với khách mới làm dịch vụ dài. Xem thêm khách đặt lịch spa rồi không đến và khách quét QR tự đặt lịch spa.
Đặt lịch theo kỹ thuật viên, trang đặt lịch online và nhắc hẹn tự động, quản lý buổi còn lại của gói, tự tính hoa hồng kỹ thuật viên. Chủ xem tiếng Hàn, nhân viên dùng tiếng Việt.
Quản lý lịch hẹn, liệu trình theo buổi, hồ sơ khách và hoa hồng kỹ thuật viên trên một phần mềm.
Các tin tức khác
Cửa hàng giày dép: quản lý size, mẫu và đổi trả
Bán giày dép phải xử lý đổi trả nhiều hơn hẳn các ngành bán lẻ khác, và đó mới là chỗ làm tồn kho lệch. Bài này bàn phần đó: năm câu cần chốt trong chính sách đổi trả, vì sao đổi cỡ phải làm phiếu trên máy chứ không xử lý miệng, hàng đổi về xếp vào đâu thì còn bán được, và bốn con số bị đổi trả làm sai nếu bỏ qua.
Salon tóc cao cấp: quản lý đặt lịch theo stylist và dịch vụ dài
Ở salon cao cấp, khách đặt lịch với một người cụ thể chứ không đặt với salon. Bài này bàn phần phát sinh thêm vì chuyện đó: xử lý khi stylist khách muốn đã kín lịch, tách bảng giá theo bậc tay nghề thay vì để thu ngân nhẩm, siết nhóm lịch dài ba bốn tiếng, và giữ khách quen bằng hồ sơ của salon chứ không bằng trí nhớ của thợ.
Spa chăm sóc mẹ bầu, sau sinh: quản lý liệu trình dài ngày
Nhóm khách này khác khách thường ở chỗ liệu trình gắn với mốc thời gian không dời được: ô chống chỉ định phải hiện nổi bật trong hồ sơ, nên giữ đúng một kỹ thuật viên cho cả liệu trình, và vì khách dời buổi nhiều nên phải đặt buổi kế tiếp ngay tại quầy, nhắc hẹn và theo dõi buổi còn lại.
Tiệm nail mùa cuối năm: quản lý lịch dày và thợ thời vụ
Cận Tết ghế kín cả ngày và tiệm phải nhận thêm thợ thời vụ: ba việc nên chốt trước khi vào mùa — tài khoản riêng kèm giới hạn quyền cho thợ mới, bảng giá tách rõ phần làm thêm, và biết lúc nào ngừng nhận để lịch không trễ dây chuyền.
Quán ăn gia đình: menu đa dạng, phục vụ nhiều bàn cùng lúc
Một bàn nhiều thế hệ thì menu phải rộng: cách chia nhóm món theo kiểu khách gọi, ghi chú khẩu vị cho bếp, ghép và tách bàn cuối tuần đông, và cách cắt bớt món ít gọi mỗi tháng.
Quán cơm văn phòng: bán theo suất, nhận đặt trước theo nhóm
Ba nguồn đơn của quán cơm trưa và cách xử lý khác nhau, chốt số suất từ tối hôm trước, bốn thứ phải chốt khi nhận đơn công ty, và cách cắt bớt thao tác trong 90 phút cao điểm.
Phần mềm quản lý bida gồm những gì? Tính giờ, đèn bàn, ghi điểm, báo cáo
Phần mềm quản lý bida đúng nghĩa gồm năm phần: tính giờ từng bàn, bật tắt đèn bàn, ghi điểm tại bàn, gọi đồ vào bàn, và báo cáo chống thất thoát — tất cả trên một hệ thống.
Nhà hàng chay: quản lý thực đơn theo mùa và nguyên liệu tươi
Quán chay khó ở hai chỗ: nguyên liệu tươi hạn ngắn và khách lên xuống theo ngày rằm, mùng một. Chia thực đơn thành món trụ và món theo mùa, khai định lượng để nhập đúng lượng rau củ, tính giá vốn từng món để biết món nào thật sự lời.
Quán trà sữa nhiều topping: quản lý định lượng và giá thế nào
Topping làm doanh thu trà sữa tăng nhưng cũng dễ thất thoát nhất. Biến mỗi topping thành nút bấm để tính đủ tiền, định lượng từng loại để không hao, in tem ly để pha và giao đúng, tính giá vốn gồm topping để biết ly nào thật sự lời.
