Quán trà sữa có vẻ dễ mở vì không cần bếp lớn, nhưng khoản làm chủ quán bất ngờ lại nằm ở chỗ khác: tiền mặt bằng đẹp và giờ cao điểm không bán kịp. Máy tính dưới đây cho chọn từ ki-ốt mang đi tới quán vừa có chỗ ngồi, sửa từng khoản theo số thật rồi xem lãi và thời gian hoàn vốn.
Số mặc định là mức gợi ý để có điểm xuất phát, không phải báo giá. Tiền thuê khác nhau rất nhiều theo vị trí — hãy sửa bằng số thật của mặt bằng đang xem.
Vốn mở quán trà sữa gồm những khoản nào
| Khoản | Ghi chú |
|---|---|
| Cọc và sửa mặt bằng | Trà sữa bán theo lượng người qua lại, nên mặt bằng đẹp đắt hơn hẳn mặt bằng trong hẻm |
| Quầy pha, tủ mát, máy nấu trân châu, máy ép miệng ly | Không cần bếp lớn, nhưng thiếu máy là chậm ở giờ cao điểm |
| Máy tính tiền, máy in tem, phần mềm | Máy in tem dán ly giúp không đưa nhầm ly khi bán mang đi nhiều |
| Vốn dự phòng | Để quán sống qua mấy tháng đầu và các đợt khuyến mãi |
Khoản hay bị bỏ quên: vốn dự phòng
Trà sữa phụ thuộc mùa và xu hướng: có tháng đông, có tháng vắng hẳn khi mưa nhiều hoặc khi quanh khu mở thêm quán mới. Nên để riêng một khoản đủ trả tiền thuê và lương ít nhất hai đến ba tháng.
Bao nhiêu ly một ngày thì hoà vốn
Thử giảm số ly bán mỗi ngày trong máy tính cho tới khi lãi về 0 — đó là mức hoà vốn. Đem chia cho số giờ mở cửa để ra số ly mỗi giờ, rồi đứng quan sát lượng khách ở vài quán quanh khu vào giờ tan học, tan làm.
Ba chỗ làm lãi thật thấp hơn lãi trên giấy
- Topping thêm không tính tiền. Nhân viên cho thêm topping mà không bấm vào đơn, giá vốn tăng mà doanh thu không tăng. Topping phải là nút bấm có giá.
- Định lượng không đều. Mỗi người pha một kiểu thì giá vốn mỗi ly mỗi khác. Khai công thức cho từng ly để biết lượng trà, sữa, trân châu thật sự dùng.
- Thuế. Số lãi trong máy tính là lãi trước thuế; doanh thu từ 1 tỷ đồng/năm còn phải dùng hoá đơn điện tử khởi tạo từ máy tính tiền.
Phần mềm cho quán trà sữa
Ordersys có phần mềm riêng cho quán cà phê, trà sữa: chọn size, đường, đá, topping bằng nút, in tem dán từng ly, định lượng pha chế — từ 140.000đ/tháng. Xem phần mềm quản lý quán cà phê, trà sữa, và vốn mở quán cà phê nếu anh chị đang cân nhắc giữa hai mô hình.
몇 번의 터치로 계산, 컵 라벨·토핑 인쇄, 제조 화면 전송, POS에서 전자세금계산서 발행.
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