Từ 01/01/2026, Nghị định 293/2025/NĐ-CP nâng mức lương tối thiểu vùng. Với quán ăn và cửa hàng, hai con số cần nhớ là mức theo tháng cho nhân viên chính thức và mức theo giờ cho người làm bán thời gian — phần mà rất nhiều quán trả thấp hơn quy định mà không biết.
Mức lương tối thiểu từ 01/01/2026
| Vùng | Theo tháng | Theo giờ |
|---|---|---|
| Vùng I | 5.310.000đ | 25.500đ |
| Vùng II | 4.730.000đ | 22.700đ |
| Vùng III | 4.140.000đ | 20.000đ |
| Vùng IV | 3.700.000đ | 17.800đ |
Lương làm thêm giờ — bốn mức phải nhớ
| Trường hợp | Ít nhất bằng |
|---|---|
| Làm thêm vào ngày thường | 150% đơn giá giờ làm việc bình thường |
| Làm thêm vào ngày nghỉ hằng tuần | 200% |
| Làm thêm vào ngày lễ, tết, ngày nghỉ có hưởng lương | 300%, chưa kể tiền lương ngày lễ |
| Làm việc vào ban đêm | Thêm ít nhất 30% đơn giá giờ ban ngày |
Và nếu làm thêm giờ vào ban đêm thì ngoài hai khoản trên còn được trả thêm 20% đơn giá giờ của công việc làm ban ngày. Đây là trường hợp rất hay gặp ở quán mở khuya mà ít quán trả đúng.
Số giờ chuẩn 208 tương ứng 26 ngày × 8 giờ. Quán làm 6 ngày/tuần thì để nguyên, làm khác thì sửa lại cho đúng.
Ba lỗi hay gặp ở quán ăn và cửa hàng
- Trả lương giờ cho part-time thấp hơn mức tối thiểu giờ của vùng. Đây là lỗi phổ biến nhất và dễ bị phát hiện nhất.
- Gộp hết vào một con số "lương khoán" rồi coi như đã bao gồm làm thêm. Không được — làm thêm phải tính riêng.
- Không có bảng chấm công. Khi tranh chấp, không có bảng chấm công thì rất khó chứng minh nhân viên đã làm bao nhiêu giờ.
Việc nên làm trước khi áp dụng mức mới
Rà lại toàn bộ bảng lương: ai đang nhận thấp hơn mức mới của vùng mình thì phải nâng. Đồng thời kiểm tra xem mức lương ghi trong hợp đồng có còn hợp lệ không, vì mức này cũng ảnh hưởng tới diện phải đóng bảo hiểm xã hội của người làm bán thời gian.
Phần mềm HRM Ordersys chấm công theo ca, tách riêng giờ làm thường và giờ làm thêm, tự tính lương theo mức và hệ số bạn đặt — không phải cộng tay từ bảng chấm công giấy.
Bài viết tổng hợp để tham khảo, căn cứ Nghị định 293/2025/NĐ-CP có hiệu lực từ 01/01/2026 và Bộ luật Lao động 2019. Mức lương tối thiểu và phân vùng có thể thay đổi — tra lại phụ lục nghị định để biết chính xác vùng của địa phương bạn.
Ordersys có bản cho nhà hàng, quán ăn và bản cho cửa hàng bán lẻ: tính tiền, kho, báo cáo, xuất hoá đơn điện tử. Cài đặt và đào tạo tận nơi.
Các tin tức khác
Quán bida kết hợp cà phê: quản lý chung hai nguồn thu
Cà phê sáng và bida tối là hai nhịp khác nhau trên cùng một mặt bằng: tách báo cáo theo khung giờ, quy ước cho khách chỉ uống không chơi, một nhóm nhân viên chạy cả hai mảng và giá theo khung giờ để kéo khách chéo.
QR gọi món có phải tải app không? Giải đáp đúng chỗ khách lo
Khách quét mã là vào trang web ngay, không cài đặt, không đăng ký. Bảng so sánh trang web QR và app tải về, vì sao vẫn cần mạng, và câu nhân viên nên nói để khách chịu quét.
Khách gọi sai món qua QR: xác nhận và huỷ thế nào cho không thất thoát
Công tắc xác nhận đơn QR (chờ duyệt hay xuống bếp ngay), huỷ món sau khi bếp đã nhận, bếp báo hết món, và bốn câu quán phải trả lời trước khi dán mã.
Bán hàng theo cân: nối cân điện tử với phần mềm thế nào
Ba cách bán hàng cân và cách nào nhanh nhất, hai kiểu nối cân (cân tại quầy và cân in tem mã vạch ở khu hàng), bốn thứ phải chuẩn bị trước khi nối, và cách quản kho hàng cân theo ký.
Cửa hàng tạp hoá bán sỉ lẫn lẻ: quản lý công nợ và giá theo khách
Khách lẻ và mối lấy sỉ khác nhau ở đâu, cách khai một mã hàng nhiều đơn vị tính để bán thùng vẫn trừ đúng kho, chốt giá theo nhóm thay vì nhớ từng người, và ba việc phải làm với công nợ.
Cửa hàng điện thoại, phụ kiện: quản lý IMEI và bảo hành
Một cửa hàng điện thoại bán hai loại hàng rất khác nhau trên cùng một quầy: máy thì mỗi chiếc một IMEI, phụ kiện thì hàng trăm mã nhỏ. Bài này bàn cách tách hai loại đó: khi nào bật quản lý theo IMEI, bốn chặng phải quét IMEI, phần bảo hành phần mềm làm được tới đâu, và cách quản giá sỉ cùng công nợ khách lấy buôn.
Cửa hàng giày dép: quản lý size, mẫu và đổi trả
Bán giày dép phải xử lý đổi trả nhiều hơn hẳn các ngành bán lẻ khác, và đó mới là chỗ làm tồn kho lệch. Bài này bàn phần đó: năm câu cần chốt trong chính sách đổi trả, vì sao đổi cỡ phải làm phiếu trên máy chứ không xử lý miệng, hàng đổi về xếp vào đâu thì còn bán được, và bốn con số bị đổi trả làm sai nếu bỏ qua.
Salon tóc cao cấp: quản lý đặt lịch theo stylist và dịch vụ dài
Ở salon cao cấp, khách đặt lịch với một người cụ thể chứ không đặt với salon. Bài này bàn phần phát sinh thêm vì chuyện đó: xử lý khi stylist khách muốn đã kín lịch, tách bảng giá theo bậc tay nghề thay vì để thu ngân nhẩm, siết nhóm lịch dài ba bốn tiếng, và giữ khách quen bằng hồ sơ của salon chứ không bằng trí nhớ của thợ.
Spa chăm sóc mẹ bầu, sau sinh: quản lý liệu trình dài ngày
Nhóm khách này khác khách thường ở chỗ liệu trình gắn với mốc thời gian không dời được: ô chống chỉ định phải hiện nổi bật trong hồ sơ, nên giữ đúng một kỹ thuật viên cho cả liệu trình, và vì khách dời buổi nhiều nên phải đặt buổi kế tiếp ngay tại quầy, nhắc hẹn và theo dõi buổi còn lại.
