Mở quán bida không rắc rối bằng karaoke, nhưng cũng không phải cứ thuê mặt bằng rồi kê bàn là chạy. Bài này xếp theo đúng thứ tự nên làm, vì làm ngược thứ tự là phải sửa mặt bằng sau khi đã xây.
Bước 1 — Đăng ký kinh doanh
Chọn một trong hai hình thức: hộ kinh doanh (nộp ở UBND cấp xã/phường nơi đặt quán) hoặc doanh nghiệp (nộp ở Sở Tài chính — trước đây là Sở Kế hoạch & Đầu tư). Quán một cơ sở, chủ tự quản thì hộ kinh doanh là đủ và nhẹ hơn về sổ sách. Tính mở nhiều cơ sở, cần xuất hoá đơn cho công ty thì lập doanh nghiệp ngay từ đầu đỡ phải chuyển đổi giữa chừng.
Bước 2 — Điều kiện cơ sở vật chất theo Thông tư 04/2018/TT-BVHTTDL
Đây là văn bản quy định cơ sở vật chất, trang thiết bị và tập huấn nhân viên chuyên môn cho môn Billiards & Snooker, hiệu lực từ 15/3/2018. Những con số phải nhớ trước khi thiết kế mặt bằng:
| Hạng mục | Yêu cầu |
|---|---|
| Khu vực đặt bàn | Phải có mái che |
| Mép ngoài bàn tới tường | Ít nhất 1,5m |
| Khoảng cách giữa hai bàn | Ít nhất 1,2m |
| Ánh sáng trên mặt bàn và thành băng | Ít nhất 300 lux |
| Bàn | Ít nhất một loại: snooker (3,569m × 1,778m), pool (2,54m × 1,27m) hoặc carom |
| Kèm theo | Bi, cơ, cầu nối, bảng ghi điểm; mặt bàn phẳng, trải vải phù hợp |
| Khác | Túi sơ cứu theo quy định Bộ Y tế, khu thay đồ, nhà vệ sinh, bảng nội quy |
Bước 3 — Giấy chứng nhận đủ điều kiện kinh doanh hoạt động thể thao
Luật Thể dục, Thể thao và Nghị định 36/2019/NĐ-CP quy định cơ sở kinh doanh hoạt động thể thao phải có giấy chứng nhận này, cấp bởi Sở Văn hoá & Thể thao (hoặc Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch) nơi đặt quán.
Thực tế áp dụng với hộ kinh doanh khác nhau giữa các địa phương: có nơi yêu cầu, có nơi không. Đây là điểm nên hỏi thẳng Phòng Văn hoá — Thông tin cấp huyện hoặc Sở trước khi mở, chứ đừng nghe truyền miệng. Hỏi mất một buổi, làm sai bị đình chỉ thì mất cả tháng.
Bước 4 — Phòng cháy chữa cháy
Quán bida thường là không gian kín, đông người, nhiều ổ điện cho đèn bàn. Cơ sở có thuộc diện quản lý về phòng cháy hay không phụ thuộc quy mô và diện tích, và quy định này đã đổi theo Luật Phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ 2024. Hỏi Công an phường/xã ngay từ lúc thiết kế, vì lối thoát nạn và hệ thống điện là thứ phải tính lúc vẽ, không phải lúc nghiệm thu.
Bước 5 — Thuế và hoá đơn điện tử
Sau khi có đăng ký kinh doanh thì làm thủ tục thuế. Từ 01/6/2025, hộ kinh doanh có doanh thu từ 1 tỷ đồng/năm trở lên bán trực tiếp cho người tiêu dùng phải dùng hoá đơn điện tử khởi tạo từ máy tính tiền. Một tỷ nghe lớn, nhưng quán 10 bàn chạy đều đã chạm ngưỡng.
Đọc kỹ hơn: quán bida có phải xuất hoá đơn điện tử không và quán bida đóng thuế bao nhiêu.
Nếu quán bán thêm bia rượu
Bán rượu tại chỗ cần giấy phép bán lẻ rượu tiêu dùng tại chỗ, xin ở Phòng Kinh tế cấp huyện. Bán thêm đồ ăn thì phát sinh điều kiện an toàn thực phẩm. Phần này xem quán bida bán thêm cà phê, đồ ăn.
Tóm tắt thứ tự
- Đo mặt bằng theo 1,5m / 1,2m trước khi ký thuê.
- Hỏi Phòng Văn hoá và Công an phường về giấy phép thể thao và phòng cháy.
- Đăng ký kinh doanh.
- Thi công theo đúng khoảng cách và đủ 300 lux.
- Xin giấy chứng nhận đủ điều kiện hoạt động thể thao (nếu địa phương yêu cầu).
- Đăng ký thuế, hoá đơn điện tử; xin giấy phép rượu nếu có bán.
Về vốn, xem mở CLB bida cần bao nhiêu vốn.
Ordersys tính giờ từng bàn tự động, bật tắt đèn theo giờ chơi, gọi nước tại bàn và báo cáo doanh thu từng ca.
Các tin tức khác
Định lượng nguyên liệu: bán một món là trừ kho tự động
Cuối tháng kiểm kho thiếu sáu ký thịt bò mà không ai nói được nó đi vào những đĩa nào. Định lượng là cách thôi đoán: khai một lần mỗi món cần bao nhiêu nguyên liệu kèm phần hao hụt, bán một đĩa là kho tự trừ đúng chừng ấy. Bài này đi qua cách khai công thức chế biến cho từng món, cách phần mềm trừ cả món kèm, combo và thuộc tính size, chọn trừ theo lô FIFO hay FEFO, hai cái khoá không cho bán vượt tồn và bán hàng hết hạn, định mức tối thiểu để biết sắp hết nguyên liệu gì, nút báo hết món của bếp, và hai báo cáo dùng để đối chiếu khi đếm kho.
Chốt ca đêm quán bida: đối soát tiền giờ, nước và tiền mặt
Một giờ sáng, nhân viên ca đêm đưa chủ quán một xấp tiền mặt kèm câu "hôm nay được khoảng bảy triệu" — trong đó tiền giờ mười mấy bàn, tiền nước gọi thêm, tiền chuyển khoản và tiền ghi nợ lẫn vào nhau. Bài này đi qua cách chốt ca của phần mềm quản lý bida: mở ca khai tiền mặt đầu ca, phân quyền ai được thanh toán và đóng ca nào, bảy nhóm số liệu trên phiếu đóng ca, cách phần mềm tính tiền mặt cuối ca rồi so với số nhân viên đếm tay để ra chênh lệch, dùng danh sách hàng bán trong ca để soát tiền nước, và xem lại nhiều ca để biết ca nào hay lệch.
In mã QR dán bàn: cỡ nào, dán đâu, đổi menu có phải in lại
In mã QR ra giấy A5 dán mặt bàn, hai tuần sau mã mờ vì lau bàn, khách quét ba lần không ra rồi lại gọi nhân viên. Bài này gom những thứ nên biết trước khi ra tiệm in: mỗi bàn một mã riêng nên dán nhầm là đơn chạy sai bàn, thực đơn nằm trên hệ thống nên đổi giá đổi món không phải in lại, tải mã về dạng SVG để in cỡ nào cũng nét, cạnh mã bao nhiêu theo khoảng cách khách ngồi, dán chỗ nào cho khỏi bị đĩa che, và hai cấu hình nên bật kèm — xác nhận đơn từ QR và nút gọi phục vụ.
Cửa hàng nhiều người bán: tính doanh số và hoa hồng từng người
Bốn người bán, cuối tháng chủ chia thưởng theo cảm tính, người giỏi nghề ấm ức rồi nghỉ. Bài này chỉ cách để số liệu sinh ra ngay lúc bán: hoá đơn gắn người bán, báo cáo bán hàng xem theo nhân viên có số lượng bán và doanh thu gộp, hoa hồng gắn vào từng dòng hàng với hai cấp cho đơn do hai người cùng làm, tính theo tỉ lệ doanh thu hoặc mức tiền cố định, khách trả hàng thì hoa hồng trừ lại theo tỉ lệ. Kèm ba việc nên thống nhất trước khi công bố cách chia.
Chốt ca đêm quán karaoke: đối soát tiền phòng, đồ uống và tiền mặt
Hai giờ sáng giao ca, ngăn kéo một nắm tiền mặt, phòng 5 vẫn còn hát, hôm sau cộng lại thiếu ba trăm nghìn mà không ai nhớ vì sao. Bài này đi hết một ca đêm trên phần mềm: mở ca với tiền tạm ứng đầu ca, mọi hoá đơn phòng và phiếu thu chi tự gắn vào ca, đóng ca thì nhập cả tiền mặt theo sổ lẫn tiền đếm tay để phần mềm chỉ ra chênh lệch, in phiếu kết ca rồi mới giao tiền. Kèm câu trả lời cho phòng còn hát lúc giao ca và cách đọc báo cáo kết ca cuối tuần.
Quản lý chuỗi nhiều quán bida: một tài khoản xem được mọi chi nhánh
Mở CLB thứ hai rồi mỗi tối lại gọi điện từng quán hỏi doanh thu, khách cầm thẻ hội viên quán cũ sang quán mới thì nhân viên không tra được. Bài này nói rõ phần nào của chuỗi dùng chung thật — danh sách hội viên, số dư điểm và ví nạp thẻ khi bật dùng chung thành viên — và phần nào buộc phải riêng từng chi nhánh: bàn, bảng giá, đèn, camera, nhân viên, hạng thẻ, voucher, hoá đơn và báo cáo. Kèm thứ tự nên làm khi mở chi nhánh thứ hai để khỏi phải khai lại.
Khách nhắn qua Zalo, Facebook và gọi điện: gom về một chỗ thế nào
Một khách nhắn Zalo hỏi giá, hai hôm sau gọi điện đặt, tuần sau inbox Facebook — ba người trả lời, khách bị hỏi lại từ đầu ba lần và quán vẫn không biết kênh nào thực sự ra đơn. Bài này nói thẳng thứ phần mềm KHÔNG làm (không kéo tin nhắn ba kênh về một hộp thư) và thứ gom được: lấy số điện thoại làm khoá dồn mọi lần mua về một hồ sơ khách, gắn kênh bán cho từng đơn để cuối tháng có báo cáo theo kênh, cùng cách phân người trực và thứ tự triển khai cho đỡ nản.
Quản lý ca phục vụ: ai bán bàn nào, doanh số từng nhân viên
Sáng ra chủ hỏi tối qua ai trực bàn 12, ai bán được nhiều nhất, két lệch hơn trăm nghìn là do đâu — không ai trả lời được vì cả ca bấm chung một tài khoản. Bài này nói cách khai mỗi nhân viên một tài khoản để đơn tự ghi người tạo và người thu tiền, quy trình mở ca đóng ca, các cột trong báo cáo kết ca (gồm chênh lệch tiền mặt), báo cáo doanh số theo từng nhân viên và ba điều nên thống nhất trước khi chạy.
Màn hình phụ cho khách xem đơn và giá ngay tại quầy cafe
Khách đọc một hơi bốn ly nhiều tuỳ chọn, nhân viên bấm xong quay ra báo tổng tiền, rồi cả hàng đứng chờ hai bên dò lại xem ai nhớ đúng. Bài này nói màn hình phụ quay về phía khách làm được gì ở quầy cafe, trà sữa: hiện từng món kèm size, đường, đá, topping ngay lúc bấm, đẩy mã QR chuyển khoản sang cho khách tự quét, lúc vắng thì chạy ảnh khuyến mãi — kèm phần cứng cần sắm và những gì phải khai trước khi gắn màn.