Đây là bài viết dành cho chủ quán người Hàn Quốc mở nhà hàng, quán cà phê tại Việt Nam — bản tiếng Hàn ở đây. Nội dung dưới là bản tiếng Việt tương ứng, cũng hữu ích cho người Việt chuẩn bị mở quán.
Sai lầm phổ biến nhất: làm nội thất trước, lo giấy tờ sau. Phòng cháy chữa cháy phải tính từ khâu thiết kế; hoàn thiện xong mới sửa thì phải tháo trần, tháo tường.
Thứ tự đúng, sáu bước
| Bước | Việc | Lưu ý |
|---|---|---|
| 1 | Đăng ký kinh doanh | Hộ kinh doanh hay công ty — quyết định cả cách nộp thuế về sau |
| 2 | Phòng cháy chữa cháy | Kiểm tra mặt bằng có đáp ứng được không trước khi ký hợp đồng thuê |
| 3 | An toàn thực phẩm | Kèm khám sức khoẻ và tập huấn cho nhân viên |
| 4 | Giấy phép bán rượu tại chỗ | Quán Hàn gần như luôn thuộc diện này — rất hay bị bỏ sót |
| 5 | Hoá đơn điện tử | Hộ kinh doanh doanh thu từ 1 tỷ đồng/năm thuộc diện dùng hoá đơn từ máy tính tiền |
| 6 | Hợp đồng lao động, bảo hiểm | Hợp đồng từ 1 tháng phải lập văn bản |
Vì sao thứ tự quan trọng hơn bản thân giấy tờ
Từng loại giấy không khó. Cái khó là làm sai thứ tự: để phòng cháy sau cùng thì phải phá ra làm lại; chọn sai loại hình kinh doanh thì phải đổi toàn bộ cách kê khai thuế. Hai bước đầu nên xong trước khi đặt bút ký hợp đồng thuê mặt bằng.
Xem thêm: mở quán ăn cần giấy phép gì · hoá đơn điện tử từ máy tính tiền cần những gì.
Ordersys có giao diện tiếng Hàn, nối sẵn hoá đơn điện tử khởi tạo từ máy tính tiền, và có kỹ thuật xuống tận nơi cài đặt, đào tạo.
Bài viết tổng hợp để tham khảo, theo quy định tại thời điểm đăng. Yêu cầu cụ thể khác nhau theo địa phương và loại hình — nên hỏi cơ quan quản lý trước khi thi công.
Ordersys có bản cho nhà hàng, quán ăn và bản cho cửa hàng bán lẻ: tính tiền, kho, báo cáo, xuất hoá đơn điện tử. Cài đặt và đào tạo tận nơi.
Các tin tức khác
Quán bida kết hợp cà phê: quản lý chung hai nguồn thu
Cà phê sáng và bida tối là hai nhịp khác nhau trên cùng một mặt bằng: tách báo cáo theo khung giờ, quy ước cho khách chỉ uống không chơi, một nhóm nhân viên chạy cả hai mảng và giá theo khung giờ để kéo khách chéo.
QR gọi món có phải tải app không? Giải đáp đúng chỗ khách lo
Khách quét mã là vào trang web ngay, không cài đặt, không đăng ký. Bảng so sánh trang web QR và app tải về, vì sao vẫn cần mạng, và câu nhân viên nên nói để khách chịu quét.
Khách gọi sai món qua QR: xác nhận và huỷ thế nào cho không thất thoát
Công tắc xác nhận đơn QR (chờ duyệt hay xuống bếp ngay), huỷ món sau khi bếp đã nhận, bếp báo hết món, và bốn câu quán phải trả lời trước khi dán mã.
Bán hàng theo cân: nối cân điện tử với phần mềm thế nào
Ba cách bán hàng cân và cách nào nhanh nhất, hai kiểu nối cân (cân tại quầy và cân in tem mã vạch ở khu hàng), bốn thứ phải chuẩn bị trước khi nối, và cách quản kho hàng cân theo ký.
Cửa hàng tạp hoá bán sỉ lẫn lẻ: quản lý công nợ và giá theo khách
Khách lẻ và mối lấy sỉ khác nhau ở đâu, cách khai một mã hàng nhiều đơn vị tính để bán thùng vẫn trừ đúng kho, chốt giá theo nhóm thay vì nhớ từng người, và ba việc phải làm với công nợ.
Cửa hàng điện thoại, phụ kiện: quản lý IMEI và bảo hành
Một cửa hàng điện thoại bán hai loại hàng rất khác nhau trên cùng một quầy: máy thì mỗi chiếc một IMEI, phụ kiện thì hàng trăm mã nhỏ. Bài này bàn cách tách hai loại đó: khi nào bật quản lý theo IMEI, bốn chặng phải quét IMEI, phần bảo hành phần mềm làm được tới đâu, và cách quản giá sỉ cùng công nợ khách lấy buôn.
Cửa hàng giày dép: quản lý size, mẫu và đổi trả
Bán giày dép phải xử lý đổi trả nhiều hơn hẳn các ngành bán lẻ khác, và đó mới là chỗ làm tồn kho lệch. Bài này bàn phần đó: năm câu cần chốt trong chính sách đổi trả, vì sao đổi cỡ phải làm phiếu trên máy chứ không xử lý miệng, hàng đổi về xếp vào đâu thì còn bán được, và bốn con số bị đổi trả làm sai nếu bỏ qua.
Salon tóc cao cấp: quản lý đặt lịch theo stylist và dịch vụ dài
Ở salon cao cấp, khách đặt lịch với một người cụ thể chứ không đặt với salon. Bài này bàn phần phát sinh thêm vì chuyện đó: xử lý khi stylist khách muốn đã kín lịch, tách bảng giá theo bậc tay nghề thay vì để thu ngân nhẩm, siết nhóm lịch dài ba bốn tiếng, và giữ khách quen bằng hồ sơ của salon chứ không bằng trí nhớ của thợ.
Spa chăm sóc mẹ bầu, sau sinh: quản lý liệu trình dài ngày
Nhóm khách này khác khách thường ở chỗ liệu trình gắn với mốc thời gian không dời được: ô chống chỉ định phải hiện nổi bật trong hồ sơ, nên giữ đúng một kỹ thuật viên cho cả liệu trình, và vì khách dời buổi nhiều nên phải đặt buổi kế tiếp ngay tại quầy, nhắc hẹn và theo dõi buổi còn lại.