Đổi phần mềm đúng việc mà sai thời điểm vẫn hỏng: nhân viên chưa quen đúng tuần đông khách nhất, kho chưa chốt xong thì hàng Tết đã về. Chọn được ngày cắt hợp lý là đỡ được một nửa rủi ro. Bài này đi qua bốn thứ quyết định ngày đó.
1. Tránh mùa đông khách của chính quán
Hai tuần đầu dùng phần mềm mới, thao tác bao giờ cũng chậm hơn. Đặt hai tuần đó vào lúc vắng nhất trong năm.
| Loại hình | Nên tránh | Thường vắng hơn |
|---|---|---|
| Nhà hàng, quán ăn | Tháng Chạp và tháng Giêng âm lịch (tất niên, tân niên), các kỳ nghỉ lễ dài | Hai, ba tuần sau rằm tháng Giêng |
| Cà phê, trà sữa | Mùa hè, các dịp lễ; tối thứ Sáu tới Chủ nhật | Đầu tuần; mùa mưa với quán có chỗ ngồi ngoài trời |
| Tạp hoá, bán lẻ | Một tháng trước Tết, khi nhập hàng nhiều nhất | Sau Tết, khi đã bán bớt hàng tồn |
| Spa, nail, salon | Trước Tết, trước 8/3 và 20/10 | Tháng sau Tết |
| Bida | Tối cuối tuần, các đợt giải đấu quán tổ chức | Ban ngày đầu tuần |
Bảng trên là mặc định. Quán bạn có lịch riêng thì mở báo cáo doanh thu 12 tháng của phần mềm đang dùng, chọn tháng thấp nhất — đó là con số chính xác hơn mọi lời khuyên.
2. Cắt vào đầu tháng hoặc đầu quý
Doanh thu dùng để kê khai thuế tính theo tháng hoặc theo quý. Nếu ngày cắt rơi vào giữa kỳ, số liệu của kỳ đó nằm ở hai phần mềm và phải cộng tay khi đối chiếu. Cắt vào ngày đầu kỳ thì mỗi kỳ chỉ nằm trọn trong một hệ thống.
3. Tính ngược từ ngày hết hạn phần mềm cũ
Đừng đợi phần mềm cũ hết hạn rồi mới đổi. Cần ít nhất một đến hai tuần chạy song song để đối chiếu số liệu, cộng thêm vài ngày nhập dữ liệu. Vậy ngày cắt nên sớm hơn ngày hết hạn tối thiểu hai tuần.
| Còn bao lâu tới ngày hết hạn | Nên làm |
|---|---|
| Trên 1 tháng | Đủ thời gian làm đúng thứ tự: xuất dữ liệu, nhập, đào tạo, chạy song song |
| 2–4 tuần | Gửi file ngay trong tuần này; rút gọn chạy song song còn 1 tuần |
| Dưới 2 tuần | Gia hạn phần mềm cũ thêm một kỳ ngắn nhất có thể, coi đó là tiền mua sự an toàn |
Còn gói năm dài hạn mà muốn đổi sớm: tính số tiền còn lại chia số tháng, so với khoản đang mất mỗi tháng vì những dấu hiệu ở bài phần mềm bán hàng không còn phù hợp. Khoản mất lớn hơn thì tiền gói cũ đã là chi phí chìm.
4. Buộc phải đổi giữa mùa thì chia nhỏ
Phần mềm cũ hỏng, bên cung cấp ngưng dịch vụ — không phải lúc nào cũng chọn được thời điểm. Khi đó đừng chuyển mọi thứ cùng lúc:
- Tuần 1: chỉ bán hàng và in bill trên phần mềm mới. Kho, khách hàng tạm giữ cách cũ.
- Tuần 2: chốt tồn kho những mặt hàng chính, nhập vào phần mềm mới.
- Tuần 3–4: khách hàng, tích điểm, chấm công, báo cáo nâng cao.
Chia nhỏ như vậy thì ngày đông khách nhân viên chỉ phải quen một thao tác: bán.
Lịch mẫu cho một lần đổi không vội
| Mốc | Việc |
|---|---|
| Còn 4 tuần | Xuất toàn bộ dữ liệu từ phần mềm cũ, lưu hai nơi |
| Còn 3 tuần | Gửi file cho bên phần mềm mới nhập; dọn mã hàng trùng, hàng không còn bán |
| Còn 2 tuần | Cài đặt thiết bị, đào tạo nhân viên, bán thử |
| Ngày cắt | Đầu tháng, ngày vắng khách: kiểm kho, chốt công nợ, bắt đầu bán trên phần mềm mới |
| Sau 1–2 tuần | Số liệu khớp nhiều ngày liền thì dừng phần mềm cũ |
Ordersys giúp phần nào
Đội triển khai Ordersys nhập dữ liệu từ file phần mềm cũ và xuống quán cài đặt, đào tạo theo đúng ngày cắt quán chọn, không thu phí triển khai. Xem trang chuyển sang Ordersys.
Đọc tiếp: chạy song song hai phần mềm bao lâu và đối chiếu những gì.
Ordersys có bản cho nhà hàng, quán ăn và bản cho cửa hàng bán lẻ: tính tiền, kho, báo cáo, xuất hoá đơn điện tử. Cài đặt và đào tạo tận nơi.
Các tin tức khác
Quán bida kết hợp cà phê: quản lý chung hai nguồn thu
Cà phê sáng và bida tối là hai nhịp khác nhau trên cùng một mặt bằng: tách báo cáo theo khung giờ, quy ước cho khách chỉ uống không chơi, một nhóm nhân viên chạy cả hai mảng và giá theo khung giờ để kéo khách chéo.
QR gọi món có phải tải app không? Giải đáp đúng chỗ khách lo
Khách quét mã là vào trang web ngay, không cài đặt, không đăng ký. Bảng so sánh trang web QR và app tải về, vì sao vẫn cần mạng, và câu nhân viên nên nói để khách chịu quét.
Khách gọi sai món qua QR: xác nhận và huỷ thế nào cho không thất thoát
Công tắc xác nhận đơn QR (chờ duyệt hay xuống bếp ngay), huỷ món sau khi bếp đã nhận, bếp báo hết món, và bốn câu quán phải trả lời trước khi dán mã.
Bán hàng theo cân: nối cân điện tử với phần mềm thế nào
Ba cách bán hàng cân và cách nào nhanh nhất, hai kiểu nối cân (cân tại quầy và cân in tem mã vạch ở khu hàng), bốn thứ phải chuẩn bị trước khi nối, và cách quản kho hàng cân theo ký.
Cửa hàng tạp hoá bán sỉ lẫn lẻ: quản lý công nợ và giá theo khách
Khách lẻ và mối lấy sỉ khác nhau ở đâu, cách khai một mã hàng nhiều đơn vị tính để bán thùng vẫn trừ đúng kho, chốt giá theo nhóm thay vì nhớ từng người, và ba việc phải làm với công nợ.
Cửa hàng điện thoại, phụ kiện: quản lý IMEI và bảo hành
Một cửa hàng điện thoại bán hai loại hàng rất khác nhau trên cùng một quầy: máy thì mỗi chiếc một IMEI, phụ kiện thì hàng trăm mã nhỏ. Bài này bàn cách tách hai loại đó: khi nào bật quản lý theo IMEI, bốn chặng phải quét IMEI, phần bảo hành phần mềm làm được tới đâu, và cách quản giá sỉ cùng công nợ khách lấy buôn.
Cửa hàng giày dép: quản lý size, mẫu và đổi trả
Bán giày dép phải xử lý đổi trả nhiều hơn hẳn các ngành bán lẻ khác, và đó mới là chỗ làm tồn kho lệch. Bài này bàn phần đó: năm câu cần chốt trong chính sách đổi trả, vì sao đổi cỡ phải làm phiếu trên máy chứ không xử lý miệng, hàng đổi về xếp vào đâu thì còn bán được, và bốn con số bị đổi trả làm sai nếu bỏ qua.
Salon tóc cao cấp: quản lý đặt lịch theo stylist và dịch vụ dài
Ở salon cao cấp, khách đặt lịch với một người cụ thể chứ không đặt với salon. Bài này bàn phần phát sinh thêm vì chuyện đó: xử lý khi stylist khách muốn đã kín lịch, tách bảng giá theo bậc tay nghề thay vì để thu ngân nhẩm, siết nhóm lịch dài ba bốn tiếng, và giữ khách quen bằng hồ sơ của salon chứ không bằng trí nhớ của thợ.
Spa chăm sóc mẹ bầu, sau sinh: quản lý liệu trình dài ngày
Nhóm khách này khác khách thường ở chỗ liệu trình gắn với mốc thời gian không dời được: ô chống chỉ định phải hiện nổi bật trong hồ sơ, nên giữ đúng một kỹ thuật viên cho cả liệu trình, và vì khách dời buổi nhiều nên phải đặt buổi kế tiếp ngay tại quầy, nhắc hẹn và theo dõi buổi còn lại.
