Shop hoa khác hẳn cửa hàng tạp hoá dù cùng là bán lẻ. Phần lớn doanh thu đến từ đơn đã hẹn trước: sinh nhật chiều mai, khai trương 7 giờ sáng, đám cưới cuối tuần. Hàng để hai ba ngày là hỏng. Và một phần tiền đáng kể nằm ở khách quen — nhà hàng, khách sạn, công ty sự kiện — tháng lấy chục lần rồi chuyển khoản một lượt. Ba đặc điểm đó quyết định shop hoa cần gì ở phần mềm.
Đơn đặt trước: ngày giao, giờ giao và lời chúc nằm trong đơn
Cuốn sổ hẹn là chỗ hỏng đầu tiên. Người nhận điện thoại ghi vội vào góc giấy, người đi giao đọc không ra, lời chúc trên thiệp thì nhớ nhầm sang đơn khác. Cách chắc hơn là mọi đơn hẹn vào một chỗ duy nhất ngay lúc nhận — trang web bán hàng của shop cho khách tự đặt, hoặc nhân viên mở chính trang đó đặt hộ khi khách gọi điện. Đơn khi đó buộc phải đủ các ô dưới đây mới gửi đi được.
| Ô trong đơn | Vì sao shop hoa cần |
|---|---|
| Ngày nhận và giờ nhận | Hai ô bắt buộc. Giao sớm một tiếng ở lễ khai trương là hỏng việc, giao trễ mười lăm phút ở đám cưới cũng vậy. |
| Tự đến lấy hay giao tận nơi | Đánh dấu ngay trên đơn để người xếp lịch giao buổi sáng không gom nhầm đơn khách tự ghé lấy. |
| Tỉnh / quận / phường và địa chỉ | Tách ô sẵn nên không ai ghi thiếu phường; phí giao ghi thẳng vào đơn, khỏi cãi lúc thu tiền. |
| Ghi chú đơn | Chỗ để nguyên văn lời chúc trên thiệp, tên người nhận, yêu cầu riêng về màu hoa. |
| Thông tin xuất hoá đơn | Khách công ty tick yêu cầu hoá đơn, điền tên công ty và mã số thuế ngay lúc đặt. |
Sáng mở máy là thấy đúng những đơn phải giao hôm nay
Nhận đơn mới xong một nửa; phần còn lại là đến đúng ngày thì nhớ ra. Màn hình đơn đặt ở quầy mặc định lọc theo ngày giao của hôm nay, nên mở máy buổi sáng là ra ngay danh sách phải làm. Muốn nhìn xa hơn thì chọn ngày khác hoặc một khoảng ngày — việc này hay dùng trước 8/3, 20/10, lễ Tình nhân để biết ngày cao điểm đã nhận bao nhiêu đơn mà liệu đường nhập hoa.
- Lọc riêng đơn khách tự đến lấy và đơn phải giao, chia việc cho người đứng quầy và người chạy xe.
- Tìm nhanh theo tên hoặc số điện thoại khi có người gọi hỏi lại đơn của mình.
- Xác nhận đơn sau khi gọi chốt mẫu; đơn nào huỷ phải ghi lý do, cuối tháng đọc lại biết vì sao mất khách.
Bán theo bó hay theo cành, nhập theo lô ngày
Hoa nhập về tính theo bó nhưng bán ra hay tính theo cành, rồi lại ghép thành giỏ, thành lẵng. Mỗi mặt hàng khai được đơn vị nhỏ và đơn vị lớn kèm hệ số quy đổi, nên nhập một bó hồng là tồn tự cộng đủ số cành, bán lẻ ba cành cũng trừ đúng ba — không phải nhẩm trong đầu, và giá vốn mỗi cành vì thế cũng ra đúng.
Với hàng dễ hỏng, nhập theo lô và ghi ngày là cách rẻ nhất để biết lô nào nên đẩy trước. Cách làm giống cửa hàng mẹ và bé quản lý theo lô, hạn dùng, chỉ khác là vòng đời của hoa tính bằng ngày chứ không phải bằng tháng. Hoa còn tươi nhưng đã qua lúc đẹp nhất thì hạ giá bán nhanh hoặc dồn làm giỏ, miễn là nó được ghi nhận chứ không âm thầm biến mất khỏi kho.
Khách sỉ ghi nợ: theo dõi công nợ và nhắc trước hạn
Nhà hàng lấy hoa bàn mỗi ngày, khách sạn thay hoa sảnh mỗi tuần, công ty sự kiện lấy một đợt lớn rồi trả sau. Những đơn này ghi nợ theo từng khách và cộng dồn thành một con số; hệ thống gửi thông báo khi khoản nợ sắp đến hạn và khi đã quá hạn, bật tắt được và đặt được khoảng thời gian nhắc lại. Việc đòi nợ chuyển từ "chủ shop ngại gọi" thành một việc có lịch.
Qua mùa lễ rồi ngồi xem lại bằng số
Sau 20/10 hay 8/3, câu hỏi đáng tiền nhất không phải bán được bao nhiêu mà là bán cái gì thì còn lại nhiều. Báo cáo lãi theo từng mặt hàng cho thấy loại hoa nào bán chạy nhưng lãi mỏng vì hao hụt cao, loại nào ít đơn nhưng gần như không hỏng. Vài con số đó đủ để mùa lễ sau nhập hàng khác đi.
Ordersys làm phần mềm bán lẻ cho cửa hàng nhỏ và chuỗi: bán tại quầy, kho theo đơn vị quy đổi và theo lô, công nợ khách quen, đơn đặt trước từ web bán hàng của shop, báo cáo lãi theo mặt hàng. Xem chi tiết tại trang phần mềm bán lẻ và dùng thử miễn phí 7 ngày.
Đọc thêm: cửa hàng tạp hoá bán sỉ lẫn lẻ: công nợ và giá theo khách · phần mềm quản lý pet shop.
Bán hàng bằng mã vạch, quản lý tồn kho nhiều đơn vị tính, công nợ và báo cáo lãi lỗ mỗi ngày.
Các tin tức khác
Phần mềm HRM cho chuỗi nhà hàng, cafe: chia việc giữa chủ chuỗi và từng quán
Mở đến điểm thứ ba thì ba file Excel ở ba máy không còn trả lời được chuỗi có bao nhiêu người và tháng rồi chi bao nhiêu cho nhân sự. Một hồ sơ dùng chung đi theo người khi chuyển điểm, bảng chia việc giữa chủ chuỗi và quản lý quán, phân quyền theo cửa hàng, quy tắc cài riêng từng chi nhánh và chi phí lương tách theo điểm.
Quản lý ca kíp kỹ thuật viên massage, tránh ghi khống giờ
Bảng công viết tay thì cuối tháng không có gì để đối chiếu nên ký đại. Khai ca trước, chấm công bằng thiết bị QR gắn chi nhánh, rồi đặt giờ công cạnh số lượt phục vụ trong ca — ba dấu hiệu lệch thường gặp và cách chuyển từ bảng công sang bảng lương theo giờ.
Phần mềm quản lý quán pizza: tự chọn topping, bán tại chỗ và giao hàng
Menu mươi loại bánh nhưng cỡ, đế và topping đẩy lên vài trăm tổ hợp, lại bán cùng lúc ba kênh. Cách khai thuộc tính - biến thể - nhóm topping cho một lần xong, ba kiểu bán trên một hệ thống, định lượng nguyên liệu trừ kho, và chỗ không nên kỳ vọng ở phần giao hàng.
Báo cáo bàn nào đông khách theo giờ để xếp nhân viên quán bida
Tối thứ Sáu cần mấy nhân viên, bàn trong cùng có đáng giữ không — hai câu hỏi trả lời bằng báo cáo chứ không bằng cảm giác. Màn doanh thu theo bàn liệt kê cả bàn 0 đồng, chi tiết từng bàn có giờ lập hoá đơn, cộng ba biểu đồ đọc khung giờ và bốn việc nên làm sau khi đọc.
Đánh giá năng suất nhân viên theo doanh số và giờ công
Doanh số cao nhất chưa chắc là người làm khoẻ nhất — còn phải chia cho giờ công. Hai con số cần có trước, ba cách chia ra năng suất, ba nguyên tắc chỉ so người cùng điều kiện, cách đo vị trí không có doanh số, và vì sao phải công bố tiêu chí trước khi nối sang thưởng.
Lãi gộp từng món nhà hàng: làm sao cho con số đáng tin
Lãi gộp một phần ăn gồm gì và không gồm gì, hai đường đưa giá vốn vào phần mềm (ô giá vốn hoặc định lượng nguyên liệu), bốn chỗ làm con số sai, và vì sao phải nhân lãi gộp với số phần đã bán mới biết món nào thật sự nuôi quán.
Phần mềm quản lý chuỗi trà sữa: mở điểm thứ hai mà không khai lại từ đầu
Mở điểm thứ hai của quán trà sữa: nhập menu bằng tệp thay vì gõ lại, khai bốn nhóm tuỳ chọn và định lượng để vị giống nhau, dùng bảng giá cho phần giá chênh giữa các điểm, rồi xem báo cáo gộp cả chuỗi và tách từng chi nhánh.
Khách đặt lịch massage qua Zalo: nhận tin nhắn xong làm gì tiếp
Tin nhắn Zalo chưa phải là một cái hẹn. Cách đưa lịch từ tin nhắn vào màn lịch chung: chọn phòng, giường và kỹ thuật viên, đọc các trạng thái phiếu hẹn, và để phần mềm nhắc khách trước giờ.
Phần mềm quản lý pet shop: bán đồ thú cưng và nhận lịch dịch vụ trên một máy
Pet shop là hai cửa hàng ghép làm một: hàng hoá nhiều quy cách và dịch vụ tắm tỉa phải hẹn giờ. Cách khai nhiều đơn vị tính, nhận lịch có chọn người làm, và gộp hàng với dịch vụ vào cùng một hoá đơn.
